1、材料：精品五花肉，料酒 ， 蒸肉米粉，胡椒粉，老抽，土豆、葱、花椒等 。
2、把肉切块，不要太大，也不能太小，各人按到合适就好，可适当加入排骨 。
3、准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量 。
4、土豆滚刀块 。
5、用盐、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖把肉码味，加入姜片和葱段 。
6、锅烧热，倒入粉子、花椒，干炒 。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去，接着炒，直到粉子成金黄色了，就可以了！
【川味粉蒸肉的家常做法窍门 川味粉蒸肉做法及步骤】7、把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用粉子和匀净 。
8、上蒸锅，先大火10分钟，后改中火蒸半个小时左右，具体时间各人掌握 。
