1、陕西馒头的做法 。将干酵母溶解在水中，用筷子拌匀 。中粉和全麦粉混合后，加入糖 ， 油拌匀，边倒入酵母水 ， 边用筷子搅拌，水倒完后，用手和成光滑的面团 ， 盖上湿布，放在温热处发酵至2倍大，用手戳个洞，不回弹就说明发酵好了 。
将发好的面团放在案板上，用双手压出面团中的空气，然后按照图中的手势来回的揉面 ， 揉至表面光滑 。将面团等分成几个剂子，滚圆，搓高 ， 放入蒸屉中进行2次发酵（大约20分钟） 。馒头2次发酵完毕后，凉水上锅蒸，大约15-20分钟就蒸好了，蒸好后关火，5分钟之后再打开盖子取出馒头 。
【陕西馒头怎么做 陕西最有名的面介绍】
2、陕西最有名的面介绍 。陕西有名的面食有岐山臊子面、油泼面、biangbiang面、肉夹馍等 。陕西属于北方地区，主要以吃面食为主 ， 面条的制作食物最多，不管是岐山臊子面、油泼面，还是biangbiang面，最重要的是上面的调料 ， 里面的辣椒香，肉夹馍的肉鲜美多汁 。
