1、准备牛腱肉一条，冲洗后分四段 ， 准备辅料 ， 牛腱肉入冷水锅，加入辅料 。
【香牛肉怎么做 做的时候需要加入什么】2、生姜切片后加入锅内，加入料酒，大火煮开，撇去浮沫，至汤汁干净转中火盖盖炖煮，期间不时推一推牛腱肉，防止粘锅 。
3、大约半小时后加老抽这么两大勺，并加两茶匙食盐，转小火盖盖一直炖煮了有一个多小时过火焖着 ， 过一会儿再开火炖，直到牛肉用筷子可以轻松插入，再关火焖着 。
4、吃前 ， 捞出牛肉架在两根筷子上沥一沥汤汁，看好纹理 ， 横向切片后装盘即可 。
1、准备牛腱肉一条，冲洗后分四段 ， 准备辅料 ， 牛腱肉入冷水锅，加入辅料 。
【香牛肉怎么做 做的时候需要加入什么】2、生姜切片后加入锅内，加入料酒，大火煮开，撇去浮沫，至汤汁干净转中火盖盖炖煮，期间不时推一推牛腱肉，防止粘锅 。
3、大约半小时后加老抽这么两大勺，并加两茶匙食盐，转小火盖盖一直炖煮了有一个多小时过火焖着 ， 过一会儿再开火炖，直到牛肉用筷子可以轻松插入，再关火焖着 。
4、吃前 ， 捞出牛肉架在两根筷子上沥一沥汤汁，看好纹理 ， 横向切片后装盘即可 。
