1、提前一周或者一天做翻糖,这次是帽子和酒瓶 , 帽子用了黑色色素加干佩斯混合,然后把一个杯子蛋糕的杯子倒扣,围上一圈黑色的干佩斯表面盖上一块切割好的方形粘牢,一般粘的可以用奶油霜或者是加热的鱼胶,帽子再顶面朝下放冷藏定型 。
【怎么做毕业蛋糕 毕业蛋糕做法】2、酒瓶先做里面绿色酒瓶,用绿色色素加干佩斯调整自己的颜色,搓成酒瓶形状 , 放冰箱先定型 。
3、在做酒标 , 酒瓶盖,酒缎带,做好这些把酒瓶取出,粘合就行啦,标志上的字是直接用巧克力写上去的,所以先粘合放冰箱等硬了再用巧克力写字 。
4、做想要的蛋糕,可以用各种款式各种口味的蛋糕,奶油抹面就可以备用 , 调好巧克力甘纳许用裱花袋挤在边上做成淋面 。
5、组装:先放上棉花糖再放酒瓶和帽子,这时候放帽子上的丝带,这个要柔软所以不要提前定型 , 再放上好时巧克力和插排项目,写上字,最后用最小的糖倒上去即可 。