1、把黄瓜洗干净削皮 ， 再切成细丝，拿出细心来切，切得越细越好 。
2、把鸡蛋一个个打进一个碗里 。
3、准备好面粉 ， 因为是鸡蛋饼 ， 面粉就没过筛 。
4、把所有材料都混合在一起 。就是把黄瓜和面粉香葱都倒进装有鸡蛋的大碗里 。
5、加水，加点盐和胡椒粉，用筷子顺时针方向搅拌 。搅拌成浆糊状就好，水是慢慢地一点点加，太硬了再加点，不要一下子就倒很多水 。
6、锅烧热放点点油 ， 这个很关键哦，一点点把锅涂一片都粘上点点油就好 。然后用大勺子装一勺子蛋液 。慢慢地放进锅里面 。
7、轻轻地转锅，让蛋液摊开来，越薄越好 。
【黄瓜鸡蛋饼怎么做的不干 不干的黄瓜鸡蛋饼做法】8、小火慢慢煎，煎好一面再翻一面煎 。二面都煎好即可 。
