南昌有哪些特色小吃 江西南昌特产
南昌的特色小吃有安义炒米粉、豆泡烧肉、白糖糕、糖画、家乡锅巴、大回饼、木瓜凉粉、伊府面、吊楼烧饼、状元糕、如意糕、南昌米粉、南昌煨汤、石头街麻花 。
1、南昌米粉
南昌米粉是江西南昌的著名特色小吃 ， 有着悠久的历史，其制作方法也十分精细，选用优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序而成 。可以凉拌米粉,也可以炒煮米粉 ， 吃起来软糯润滑，香咸适口 。所以来南昌不妨尝尝这美味可口的南昌米粉 ， 一定会让您回味无穷!
2、南昌煨汤
南昌煨汤是江西南昌地区的特色名菜 ， 有着非常悠久的历史，其制作方法也非常精细，完全采用民间传统的煨汤方法 ， 以土质陶器为瓦罐 ， 精配食物，加以天然矿泉水为原料 ， 置入1米方圆的巨型大缸内，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达7小时以上，过程是160℃煨2 到3小时 ， 接着降温到120℃煨2个小时左右，再用文火慢慢煨 。所制出来的瓦罐汤营养丰富，味道鲜美 ， 香气诱人 。
3、石头街麻花
【南昌有哪些特色小吃 江西南昌特产】石头街麻花是南昌著名的特色小吃，有着非常悠久的历史 。石头街麻花以配料考究，制作精细，选用精白面粉，一级白砂糖，上等清油等优质原料，每生产一百斤麻花 ， 要在料里掺进八斤新鲜鸡蛋黄 。反复揉搓，直到面料均匀，然后搓成麻花 。反复揉搓，直到面料均匀，然后搓成麻花 。煎炸时，油要多，火要文，油温严格控制在七成 。这样做成的麻花油生、糖实、个小、型美、色润、香甜、酥松、爽口 。
