嘉兴的特色小吃有文虎酱鸭 ， 五芳斋粽子，姑嫂饼 ， 平湖糟蛋，海宁缸肉 。
1、文虎酱鸭
文虎酱鸭是浙江嘉兴的传统特色美食，用料十分讲究，选用优质的鸭子为主要原料，在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的酱鸭色泽褐红 ， 味道鲜美，油而不腻，酥而不烂，被称为“浙江第一鸭” 。
2、五芳斋粽子
五芳斋粽子是浙江嘉兴的传统名吃，有着非常悠久的历史，创始于清朝道光年间 。五芳斋粽子的制作方法十分精细，用料十分考究 ， 选择糯米和白酒为主要原料，再选择各种配料为馅，最后采用传统的制作工艺制作而成 。所制作出来的粽子滋味鲜美，糯而不烂，肥而不腻，咸甜适中，十分美味 。
3、姑嫂饼
姑嫂饼是浙江嘉兴乌镇的传统特色产品，据相关文献记载 ， 姑嫂饼距今已有百多年的历史了 。姑嫂饼选用优质的面粉，白糖，芝麻味主要原料 ， 在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的姑嫂饼酥松爽口，油而不腻，甜中带咸 。
【嘉兴有哪些特色小吃 嘉兴特色小吃】
4、平湖糟蛋
平湖糟蛋 ， 浙江省平湖市著名传统美食，采用优质糯米和酒糟糟渍而成，糟蛋浙江平湖、四川宜宾均有生产，以平湖所产最为著名 。一般的禽蛋都是硬壳的，而浙江平湖的糟蛋却是软壳的 。因为经过糟渍后 ， 蛋壳脱落，只有一层薄膜包住蛋体 ， 其蛋白呈乳白色，蛋黄为橘红色，味道鲜美 ， 只要用筷或叉轻轻拨破软壳就可食用，如把它蒸来吃，那就失去糟蛋的风味 。
5、海宁缸肉
海宁缸肉是浙江省嘉兴市海宁的传统特色美食，有着非常悠久的历史 。海宁缸肉的制作工艺十分考究，选材十分精细 ， 选用优质的五花猪肉，红枣为主要原料，在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的海宁缸肉色泽红亮，酥而不烂，油而不腻，入口即化 。
