1、揉好的面团在冬天可以放3天，在夏天则只能放一天，应根据季节来判断 。冬季食品存放时间长一点，变质过程缓慢 。一般说来，轻微的变质，人体有一定的适应和抵抗能力，基本上不会发生问题 。【揉好的面团可以放多久 揉好的面团放多久可以蒸馒头】
2、揉好的面团放久了，会腐败变质 。面团富含碳水化合物的食物，碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，会产生酸味或酒味 。
3、揉好的面团放久了会受霉菌污染，发生霉变，霉菌可能产生毒素 ， 比如我们熟悉的黄曲霉毒素 。如果这样的面团用来做糕点，食用后对人体是有害的 。
