1、大萝卜600g ， 小米椒5个，醋40ml，盐10g，糖50g 。
2、把白萝卜去皮 ， 也可以保留 ， 切成自己喜欢的条状或片状 ， 不要切太薄 ， 不然就没有脆爽的口感了 。
3、把切好的萝卜放在盆里，撒10g盐搅拌均匀，腌制大约30分钟，使萝卜软化脱水去辛辣，腌好后后把盐水倒掉 ， 不嫌麻烦可用凉开水或纯净水再清洗一遍 。
4、加入小米椒、糖、白醋 。上一步骤没有经过再清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后，需要加一勺盐就可以，不要太多 。
5、混合搅拌均匀 ， 萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐 。我用的的是保鲜盒，倒之前我用沸水烫过杀杀菌，保存的效果更好 。
【酸甜爽口脆萝卜的做法 自制酸甜爽口脆萝卜做法】6、放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了 ， 隔天后的更好吃哦！
