可食用的玫瑰最大的区别就是可以作为食材食用，没有毒 。而一般的普通玫瑰是用于观赏的，而且有一些含有毒性，是不能被用来食用的 。
【可食用的玫瑰花区别 可食用玫瑰花有哪些】 一、食用玫瑰品种
1.重瓣玫瑰：即传统玫瑰 。株形直立开张 ， 高约2米；花单生或数朵簇生 ， 芳香浓郁，花色浅紫，复瓣4—5层 。花径约8厘米，花期在5月上旬—6月上旬 。是群众习栽品种，但植株抗性较差，易得锈病 。
2.紫枝玫瑰：又叫四季玫瑰 。是用植物学的玫瑰与山刺玫杂交而成 。株形直立开张 ， 株高近2米，丛幅1—1.2米；花单生，复瓣，花色浅紫，花大 ， 径约5-9厘米 。始花期在4月底，盛花期5月上旬—6月中旬，以后持续开花到10月中旬 。植株抗锈病能力强，产量高 。
3.平阴一号：株形直立开张 。株高约1—1．2米，花单生或数朵簇生于当年生枝条的顶端 ， 花重瓣，浅紫色，呈千叶型，花径约8厘米 。第1次花期在4月底—6月上旬，以后持续开花到10月 。植株抗性较强，产量高 ， 鲜重产量可达400—500公斤/亩，结实能力强 。自然落蕾率低于5%—8%) ， 是大面积推广的优良品种 。
4.平阴三号：株形紧凑，花复瓣 。花径约8厘米 ， 花色浅紫 。花期在4月底一5月底，产量高 。
其他品种还有保加利亚玫瑰、苏联香水1—4号、苦水玫瑰、繁花玫瑰及北京白玫瑰等 。
二、食用玫瑰的价值
玫瑰花作为可供食用的药物，是正式载入《食物本草》的 。民间常用玫瑰花加糖冲开水服，既香甜可口，又能行气活血；用玫瑰花泡酒服 ， 舒筋活血，可治关节疼痛 。自古就用蒸馏的方法把玫瑰制成玫瑰纯露 ， 气味芬芳，疗效显着 。《本草纲目拾遗》说：“玫瑰纯露气香而味淡 ， 能和血平肝，养胃宽胸散郁 。"
