1、材料：羊肉800g、大葱50g、姜50g、孜然粉100g、酱油、料酒、盐各适量 。
2、把大块的羊肉洗干净，然后切成小块 ， 装在盆里 。可以适当带一些肥的，烤出来比较香 ， 切得小一些比较容易烤熟 。
3、把大葱切成葱花 ， 姜切成细丝 ， 都拌入羊肉里，加入烧烤调料 ， 再倒上适量的酱油、料酒、盐，搅拌均匀，腌上四五个小时 。【用烤箱烤羊肉的做法 烤箱烤羊肉的做法的步骤】
4、用铝箔纸把烤箱的托盘铺好，这样能加热更快，而且托盘比较好清洁 。倒上一层橄榄油，将腌好的羊肉均匀的铺在纸上 。
5、将烤箱顶部的加热管通电，托盘尽量靠近顶部，把温度设在210度左右，先烤七八分钟左右，然后就得随时观察羊肉被烤的程度了 。
6、当羊肉烤到颜色改变时 ， 用筷子把羊肉翻翻，保证均匀受热 ， 等到七八分熟时撒上孜然粉 ， 搅拌均匀，接着再烤三四分钟 。
7、当羊肉接近全熟时，可以根据自己的口味再撒上孜然粉，边烤边翻，想吃嫩一些的就可以拿出来吃了，想吃偏硬口感的 ， 就多烤一会直到出油，趁热吃味道最好 。
