1、面粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着 。面和的要软一些 ， 所谓软面饺子硬面汤，太硬，煮的时候容易开口 。
2、准备好猪肉馅，葱 姜去皮洗净切碎，猪肉馅加入老汤、葱姜末、盐、五香粉、蘑菇粉、酱油沿一个方向搅拌均匀，再加入油搅拌均匀；加入猪油更香哦！没有老汤兑一点水也是可以的 。
3、买来的翠花酸菜，反复清洗干净 ， 切碎，加入肉馅中，搅拌均匀，饧好的面团取出，将面团揉成长条，按照自己喜欢的大小揪面剂子 ， 擀成饺子皮，然后包饺子 。
【酸菜猪肉馅饺子的做法 需要什么原料】4、锅中加入适量的水，水开后下入饺子，注意别粘连 ， 煮开浇冷水，再煮开再浇冷水，第三次煮开即可捞出，饺子煮的恰到好处，出锅装盘 。
