1、主料:绿豆芽、青椒、干辣椒、蒜瓣、葱花 。
2、辅料:盐、十三香、米醋、鸡精、花椒 。
3、绿豆芽去根洗净 , 青椒切丝,葱切葱花,蒜瓣拍扁切?。衫苯反又屑渑?。
【酸辣豆芽的做法 怎么做酸辣豆芽】4、锅中入油,入花椒,小火慢慢逼出花椒的香味,待花椒要糊时捞出不要 。
5、锅中入干辣椒,炒出辣味加入葱花、一半蒜粒,还有青椒丝 , 转大火炒出香味倒入豆芽翻炒 。
6、翻炒几下后 , 加少许十三香,加盐 , 淋入少许生抽,翻炒均匀,炒至出水 , 或锅干的很的话加入适量清水,待豆芽快熟时,沿锅边淋入米醋 , 加入剩下的蒜粒和鸡精,翻炒均匀,豆芽熟了出锅即可 。豆芽熟了就好 , 不要炒太狠了就不脆了 。