菱角也称腰菱、水栗、菱实等 ， 在中国南方 ， 尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多 。那菱角生吃可以吗？
一、菱角生吃可以吗？
【菱角,可以生吃吗 菱角生吃可以吗】 菱角生吃是可以的 ， 一般选择其幼嫩时当做水果食用 。但在生吃菱角时，最好不要用牙去咬外壳，避免其果壳表面附着的姜片虫侵入体内 。
二、菱角的功效作用是什么？
1.补脾益气
菱角生食有清暑解热作用，熟食则可以益气健脾 。
2.减肥
古代人认为服菱角可以轻身，即菱角具有减肥健美作用，这可能与菱角不含有使人世间发胖的脂肪有关 。
3.行水、祛暑、解毒
菱角还有解毒的功效，并且可以帮助人达到祛暑、行水的效果，十分适合老年人食用 。
4.解渴
菱角嫩时皮脆肉美，食之有清香之味 。菱角作为水果生食 ， 能清热生津 ， 消暑解热，除烦止渴；熟食能益气健脾，祛病强身 。
5.消除疲劳
成熟时肉厚甘美，是一种高热量的食品，营养价值可与栗子媲美 。秋游时 ， 可以买些红菱角生吃，既可以解渴，又能消除疲劳 。
6.护肤护发
菱角还具有益胃安中 ， 滋润皮肤，乌黑秀发作用 。
7.缓解皮肤病
菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病 。
8.抗癌
菱角还有一项非常好的作用 ， 就是能抗艾氏腹水癌，因为果肉含有少量抗腹水肝癌AH-13的成分，菱角能抗癌包括食道癌 ， 乳腺癌，子宫癌；日本东京医科大学研究中，证实以热水浸泡菱角(尤其以四菱角)后的溶液，对小鼠肉瘤抑制率高达60% 。据1978年9月29日日本还有报道，菱实对癌细胞抑制率为28.8% 。
三、菱角怎么剥壳？
1.生菱角用清水洗净 ， 将底部、两侧用刀切掉，然后用双手放在菱角的两个角上用力掰，同时放在菱角凹进去部位的拇指用力，这样就可以将菱角的壳与肉分开且形状不会被破坏 。
2.生菱角用清水洗净，放在砧板上用刀沿着比较长的对角切开，再把菱角的壳往肉的方向一顶，壳往外翻 ， 雪白的菱肉就出来了，这种方法剥出的菱角像一个金元宝 ， 非常的讨喜 。
