1、把土豆去皮切丝,越细越好,再把青红椒切丝,蒜瓣切粒 。
2、土豆丝切好,过冷水去淀粉 , 这样炒出的菜口感脆 。
【家常酸辣土豆丝的做法 家常酸辣土豆丝的简单做法】3、准备好盐和白醋,用白醋会使菜品看着色彩干净 。
4、开火、坐炒锅、添油 。
5、油温热时,把花椒粒放进去 , 炸出香味,花椒一定要捞出不要,油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味 。
6、倒入土豆丝,掂锅翻炒几下 。
7、倒白醋 , 放盐 , 动作要快 , 再翻炒几下,使盐味更匀 。
8、菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了 。
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