【酸辣豆腐汤 酸辣豆腐汤步骤】1、材料：豆腐200克，蘑菇50克，水发黑木耳25克，牛肉25克，鸡汤1000毫升，酱油25克，盐5克，醋10克，大葱10克，生姜5克，胡椒面2克，辣椒油2克 ， 芝麻油5克，味精3克 ， 香菜5克，淀粉15克 。
2、将豆腐洗净，切成长3厘米，宽2厘米 ， 厚为1厘米的条，放入清水盆里，使其散开；牛肉切成2厘米长的细丝；蘑菇、木耳水发好后，去蒂梗，洗净，均切成细丝；香菜摘洗干净，切成碎末；葱、姜去皮，均切碎末 。
3、再将鸡汤倒入锅内，烧开后 ， 放入姜末、葱末、牛肉丝、木耳丝、蘑菇丝，加酱油、盐、醋、豆腐丝条，烧开后，用淀粉勾芡 ， 再加味精、辣椒油、芝麻油，轻轻搅匀 ， 装碗后，撒上香菜末和胡椒粉，即可 。
