酸萝卜老鸭汤做法酸萝卜老鸭汤怎样做_生活知道

1、食材：鸭肉，大葱，酸萝卜，老姜。
2、酸萝卜切条，老姜切片，鸭肉砍成块。
3、锅里烧水，凉水下入鸭肉焯水，加入料酒。水开捞去浮沫，捞出鸭肉沥干水分。

【酸萝卜老鸭汤做法酸萝卜老鸭汤怎样做】4、热锅倒油，下鸭肉爆干，加入料酒翻炒，捞出鸭肉。
5、热锅倒油，倒入酸萝卜炒香。下入老姜、葱段、鸭肉、开水、泡灯笼椒和红花椒。大火烧开之后小火炖2个小时，加少量味精出锅装盘即可。