【酸菜水煮鱼的做法 家常酸菜水煮鱼的做法】1、先把鱼洗净至没有血水 , 鱼肚子一定要洗干净 , 然后用淀粉搅拌 。
2、鱼骨,鱼头跟鱼肉分开要用来熬汤 , 用十三香和蚝油酱油分别腌食料 。
3、所有配料分别洗干净 。
4、先下油微热,下辣椒跟酸菜炒变色,放鱼骨跟鱼头进去加水熬出浓汤 。
5、然后放鱼肉进去煮熟,起锅 。
6、下油烧热 , 放生姜,蒜,胡椒 , 花椒,烧制沸腾直接淋在盛好的鱼肉上,吱吱响 。
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