1、饺子
每年农历冬至这天，不论贫富 ， 饺子是必不可少的节日饭，各大超市商场等饺子卖的都很“俏” 。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺 。” 。为什么冬至这天要吃饺子呢 。据说这种习俗 ， 是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的 。
现在市场上各种速冻饺子应有尽有，但少了自己动手包饺子带来的氛围 。建议和家人一起动手包饺子，安全营养 。许多人调饺子馅时，觉得只放肉香味不够 ， 还要加好多油 。口味要讲究，健康也要注意，所以应该点到为止 。
很多人习惯包饺子时多放肥肉 ， 认为吃着香，但肥肉中的饱和脂肪含量往往较高，对健康不利 。并且按照膳食酸碱平衡的原则 ， “酸性”的肉类，应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡 ， 所以最好一份肉类搭配两份蔬菜 。提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡，建议大家在馅料中少用肥肉，以瘦肉为主 ， 最好不要再添加动物油和植物油 。
2、馄饨
冬至吃馄饨，夏至吃面条 ， 这是民间根据时令形成的一种饮食习惯 。相传 ， 苏州人冬至吃馄饨是为了纪念大美女西施 。还有一说，汉朝时，匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残 。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨” 。恨以食之 ， 并求平息战乱，能过上太平日子 。因最初制成馄饨是在冬至这一天 ， 在冬至这天家家户户吃馄饨 。
且不管传说不管真假，馄饨的营养价值还是比较高的呢，它最大的优点就是蛋白质种类齐全 ， 有馅有皮，能起到蛋白质的互补作用，提高了单一食物的营养价值 。
馄饨的馅料一般以虾仁、猪肉、蔬菜、姜等构成 。蔬菜种类可以是香菇、白菜、芹菜等，不妨能按照自己的口味随意进行选择 。馄饨的汤料不妨能加鸡汤、紫菜汤也可以 ， 也能是西红柿汤 。早餐吃馄饨营养丰富，而且开胃 。假如感觉只吃馄饨太单调，不妨按照自己的口味搭配一点小菜，营养均衡、能量充足 。
3、羊肉
冬天有两次吃羊肉的大日子，一为立冬 ， 一为冬至 。羊肉中丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物和钙、铁、磷等营养成分，有着益肾养肝、御寒祛湿的功效 。因而苏州人坚信，一碗羊汤带来的温暖，足以抵挡一冬的严寒 。
羊肉经过炖制以后 ， 更加熟烂、鲜嫩，易于消化 。煮过肉的汤是滋补身体的佳品 。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品 ， 滋补作用会更大 。
【冬至吃什么最好 冬至吃什么好】不过羊肉虽好，但也不能吃太多 。吃羊肉时 ， 最好同时搭配凉性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等，以起到平衡的作用 。对于热性体质的人来说 ， 羊肉不宜食用 。
