1、酸奶制作原理:乳糖在乳糖酶的作用下,首先将乳糖分解为2分子单糖,进一步在乳酸菌的作用下生成乳酸 。
【酸奶的制作原理 原理是什么】2、乳酸使奶中酪蛋白胶粒中的胶体磷酸钙转变成可溶性磷酸钙 , 从而使酪蛋白胶粒的稳定性下降,并在PH4.6 到4 .7时,酪蛋白发生凝集沉淀,形成酸奶 。
相关经验推荐
-
侯卿|不良人:尤川成为主角团第七位成员,侯卿可能是洞神
-
-
漫画|他把普通的事物变成漫画脸,一旦接受了这种设定,就回不去了
-
-
漫画|奋豆极乐仙境修炼“龙爪功”,小桂子掩耳盗铃变“千年绿毛龟”
-
-
-
iPhone|13香过后,14更香?iPhone14的起售价更低
-
-
-
-
-
-
-
-
三国志战略版满宠怎么样 三国志战略版S8军争地利新武将满宠简评
-
-
-
-
Bengi回归T1辅助李哥!T1保持黎明阵容!依旧一老带四新