1、商品包装：
包装材料主要是塑料薄膜 。实行商品包装可防止水分蒸发，保持蔬菜鲜嫩、美观，提高商品质量，便于消费者携带 。蔬菜商品包装一般应遵循以下几点：一是蔬菜质量好，重量准确；二是尽可能使顾客能看清包装内部蔬菜的新鲜或鲜嫩程度；三是避免使用有色包装来混淆蔬菜本身的色泽；四是对一些稀有蔬菜应有营养价值和食用方法的说明 。
2、 运输包装：
【新鲜蔬菜应该如何包装】我国的运输包装种类主要有板条箱、竹筐、塑料箱、纸箱、麻袋、草袋和尼龙网袋等 。应根据不同蔬菜种类选择不同形状和大小的竹筐 ， 还应在筐内衬一至二层清洁的纸屑或牛皮纸 ， 以避免损伤 。纸箱在发达国家是比较普遍的包装容器，适用于多种蔬菜的包装运输 。麻袋和尼龙袋一般适合于不怕挤压的根茎类蔬菜 ， 或一些体积小、重量轻的蔬菜，比如洋芋、大蒜头、洋葱和萝卜 。塑料箱是短途汽车运输比较理想的包装，几乎适用于各类蔬菜，它强度高，耐挤压不易损伤，能很好地保护蔬菜商品质量 。
