1、饺子鲜美、细腻传说中,河南名医张仲景因记挂穷乡亲们,冬至那天,在南阳东关空地上搭起医棚 , 向穷人舍“祛寒娇耳汤”(“娇耳”即现在的饺子),使人吃了以后只觉浑身温暖 , 两耳发热 。做法先把羊肉、辣椒和一些祛寒的药材放在锅里熬煮,等煮熟后 , 将羊肉及药材捞起切碎,用面皮包成耳朵样子的“娇耳”,再下锅煮熟 。【冬至节气吃什么最好呢 冬至节气吃什么最好呢】
2、萝卜冬季萝卜赛过小人参民间有言:“冬至萝卜夏至姜,适时进食无病痛 。”又说:“冬季萝卜赛过小人参 。”所以冬至吃萝卜最滋补,在冬至夜,正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤,一家人团团圆圆,过这个历史悠久的“亚岁”节 。
3、汤圆御寒、滋补在江南地区 , 汤圆是冬至的必备食品 。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品,汤圆的皮就是糯米粉制成 , 糯米粉白色,可养肺 。糯米味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用 。