【酸萝卜炒什么好吃 酸萝卜要炒什么才好吃】1、酸萝卜炒鸡杂：鸡杂、香葱、红椒、酸萝卜 。酸萝卜切片或是粒，鸡杂、姜丝（鸡肾或鸡肠）切好后，热锅下油，先炒酸萝卜，再下姜丝 ， 香葱炒鸡杂，吃辣的话可以下点红辣椒丝一起炒 ， 调味，炒到差不多的时候把酸萝卜倒下去一起翻炒 ， 装碟，一碟美味又好看的酸萝卜炒鸡杂出炉了 。
2、酸萝卜炒猪肚：猪肚、香芹、辣椒、酸萝卜 。配料：姜、葱、盐、生抽、泡椒、料酒、生粉、鸡粉、少许糖 。
（1）把所有材料准备好 。
（2）酸萝卜切片、香芹切段、辣椒切丝 。
（3）猪肚切薄片用料酒和少许生粉稍拌腌备用 。
（4）姜蒜切片、葱切段 。
（5）锅里放油，油热将猪肚滑出备用 。
（6）锅里放油、爆香姜 ， 蒜、放萝卜及辣椒丝等倒入翻炒出味 。
（7）倒入猪肚翻炒 。
（8）倒入少许的清水略煮 ， 让猪肚入味，调入盐 ， 糖 ， 生抽，老抽少许，辣椒 ， 葱 段、鸡粉炒匀即可上碟 。
3、酸萝卜酸豆角炒肉末 ：酸萝卜、酸豆角、瘦肉，蒜头2瓣，葱和辣椒适量，红油豆瓣酱 ， 少许盐 。
（1）酸萝卜切片，豆角切粒，肉切丝，蒜、葱、辣椒切碎备用 。
（2）锅里放油烧热把蒜子爆香，放入辣椒、肉丝炒变色 。
（3）倒入萝卜、豆角炒熟，再放少许红油豆瓣酱 ， 盐炒均，撒上葱花就可起锅了 。
