1、除夕夜是吃什么呢?除夕夜人们通常吃以下这些食物：
1.吃饺子
在中国民俗中 ， 除夕吃饺子是任何美食都无法替代 。饺子又名交子，意思是新旧交替 。此外，饺子因其元宝形状，在过年时吃饺子 ， 也有引财进宝的吉祥寓意 。饺子馅的选择与其意义有直接关系 ， 最常见的韭菜馅意思是长长的财富 。
2.吃鸡
在除夕夜的大餐上，鸡是不可或缺的 。除夕夜很多地方开桌吃的第一道菜是鸡，因为它意味着好运，过年的菜桌上一定要有鸡 。
3.吃鱼
鱼是年夜饭必不可少的一道菜，因为中国传统中有一句话年年有余 。除夕吃鲤鱼 ， 与礼谐音，过年吃鲤鱼 。除夕吃鲫鱼与吉谐音，过年一起吃鲤鱼和鲫鱼是最好的搭配 。
4.吃芹菜
年夜饭不仅是家人团聚，对来年的美好期待，也是教育孩子的机会 。芹菜的芹和勤是谐音，教孩子勤劳 ， 只有努力才能过上更好的生活 。
5.吃腐竹
腐竹的意思是富足，也是除夕必不可少的一道菜 ， 这样一道吉祥菜在除夕的餐桌上是必不可少的 。
6.吃年糕
北方的年糕主要是甜的、蒸的或炸的，有些人干脆就加糖吃 。南方年糕又甜又咸，比如苏州、宁波的年糕，用粳米做，味道清淡 。除了蒸炒 ， 还可以切片翻炒或煮汤 。甜年糕是用糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、菜泥等配料做成的 。可以直接蒸，也可以用蛋清炒 。
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2、除夕的鱼什么时候吃一般情况下，除夕大年三十晚上吃鱼，留下鱼头鱼尾，等到正月初一再吃，寓意年年有余，是比较吉利的说法 。
通常 ， 必须在除夕吃鱼，在新年的第一天也必须吃鱼 。剩下的时间取决于每个人的意愿 。通常，在新的一年里，鱼被用来招待客人 。鱼的意思对客人有好处 。营养和味道鲜美，是春节必不可少的成分 。
新年期间有很多人吃鱼，吃鱼的顺序也很特别 。习惯上，鱼是宴会上的最后一道菜 ， 基本上不吃也不放 。作为吉祥物，它的意思是“您拥有的不只是” 。即使在某些地方在除夕晚宴上吃鱼 ， 鱼的头和尾也应该留到明年，也就是新年的第一天 。
相关说明
吃年饭时 ， 或者其他节日与盛宴，都是必须上一条全鱼，这全鱼还不全吃掉，以表达年年有鱼（余）的寄托 。有的地方，年饭时吃鱼，要留头留尾到明年（即年初），表达新年“有头有尾”的祈愿 。
旧时年俗中，摆鱼也极有讲究：鱼头要对着贵宾或长辈，体现尊敬；来客是文人，将鱼肚对着他，赞他肚里有墨水，满腹文章；来客是武将，讲鱼脊对着他 ， 夸他刚武豪放 ， 可作脊梁 。
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3、大年三十为什么要吃鱼,有什么讲究吗? 印象中大年三十，也即除夕晚上必须要有鱼，年年有余?。〉欠抛雷由戏欧挪怀裕糇懦醵俪裕恢笔钦飧鱿八譡祈祷][祈祷][祈祷]
大年三十为什么要吃鱼，有什么讲究吗？
大年三十可以说是中国人最重要的一天，是全家人一定要团聚，也是一年四季吃得最丰盛最讲究的一天，在所有的美味佳肴中，有一道菜是绝对不能少的，那就是鱼 ， 在我们中国人年三十的餐桌上不论是红烧、清蒸、炖煮等一定是必不可少的 。从古代开始，中国人就有年三十必定要有鱼的风俗，而这种风俗一直流传至今从未改变 。那么你知道为什么要吃鱼呢？要吃什么鱼？鱼要怎么吃，要怎么摆放你知道吗？
“鱼”和“余”是同音 ， 每年的年三十和大年初一都要有鱼 ， 寓意就是年年有鱼（余），鱼跃龙门 ， 要的就是年年有余这句口彩，这也成为了中国传统吉祥祈福最具代表的语言之一 ， 代表生活很富足 ， 每年都有多余的财富结余 。所以大年三十和大年初一都要有鱼，那就是年年有余（鱼）的美好愿望追求 。
大年三十要吃什么鱼？
在以前吃什么鱼也是有讲究的 ， 比如正月最肥美的鱼就是鲤鱼 ， 不是有句老话是这样说的吗：“正月的鲤鱼 ， 二月的鳜鱼（桂鱼、鳌花鱼） ， 三月的甲鱼，四月的鲥鱼（时鱼、三来鱼），五月的白鱼（大白鱼），六月的鳊鱼（武昌鱼） ， 七月的鳗鲡（河鳗、鳝鱼），八月的斑鱼（黑鱼、团鱼），九月的鲫鱼，十月的草鱼，十一月的胖头鱼，十二月的青鱼” 。除了适季的鱼肉鲜美，我们过年的时候最主要的还是取其意 。
1、鲤鱼
在古代年三十吃最多的应该就是鲤鱼了，因为鲤鱼在我国是流传最广的吉祥物 。鲤鱼跳龙门（鲤跃龙门）可谓是家喻户晓，这个成语在古代的意思是升官、发财、一举成名、心想事成、飞黄腾达之意 。所以把鲤鱼当做年夜饭的鱼 ， 那就更有年年有余（鱼）之意，也更能寄托心之所向之事 。
2、鲫鱼
“鲫”和“吉”是谐音 ， 有大吉大利之意 。鲫鱼肉质细嫩 ， 营养价值很高，所以鲫鱼也被很多人用来作为年三十的鱼来用 。
3、武昌鱼
武昌鱼有象征着繁荣昌盛之意，武昌鱼含肉率高达70%以上，其肉嫩而鲜美 ， 营养价值高的优点而深受消费者的喜爱，用武昌鱼来作为年三十的鱼也是不错的选择 。
4、多宝鱼
我们暂且不说多宝鱼的肉质怎么样，就这名字就够彩头了，我们要的就是这种效果 。
总的来说 ， 不管你用什么鱼 ， 只要有余（鱼）就好，像鲈鱼、石斑鱼、桂鱼、鲫鱼等等的鱼都没有问题，有鱼有余，图的就是一个好彩头，最主要的是取其意 。
鱼要怎么吃，要怎么摆放你知道吗？
年三十的鱼一般都讲究完整，所以都是以全鱼的为多，也有的地方会把鱼剁成块，就是岁岁（碎碎）有鱼的意思 。
俗话说“十里不同风 ， 百里不同俗 。”鱼的摆放位置在很多地方都不同，有的是用鱼腹的位置横着摆放对着长辈 ， 因为鱼腹的肉是最好的，有的地方是用鱼头对着长辈，因为鱼头为大嘛，体现尊敬之意 。但是不管是用鱼腹还是鱼头对着长辈，就是不能用鱼背对着长辈，因为鱼背上的肉骨刺多，是鱼肉中最差的部位 。鱼上桌后一般都是放在最中间，这样大家食用起来都方便 。
鱼上桌之后，一般都是长辈最先下筷子后其它人才能下筷子去动鱼 。在很多地方年三十的鱼都不会吃完，要留一些到大年初一来吃，用意也是要有头有尾、年年有余（鱼）的口彩，在年三十吃鱼的时候鱼头和鱼尾保持完好，鱼上面的鱼肉吃完后不要去翻面 ， 要吃的话就用筷子把鱼肉拨出来吃，或者不吃倒掉都可以，绝对不能去把鱼翻过来 。
结语：
中国文化在几千年的传承中，很多做法都表达了人们对幸福生活的向往和追求，对美好事物的渴望，而这些做法不分男女，不分老幼，不分富贵，人人都享有这样的权力 。
还有3天就年三十了 ， 中国人最重要的佳节即将来临，在此我祝华夏儿女年年有余，事事顺心，无忧无虑好心情！也祝我奥运健儿夺金摘银再创佳绩！
很简单就是年年有余的意思 。三十晚上吃素馅饺子就是一年“肃肃静静”的意思 ， 煮饺子破皮了也不能说是破皮了 ， 要说挣开了，等等年三十的一些讲究 。这是人们向往着一年风调雨顺的象征，以字的读音为代表着一年能有个好兆头 。
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4、为什么鱼在过年时要吃一半,另一半留到第二天吃?年年有余的意思 。
除夕夜当天做的鱼是可以吃的，当然了，除了要吃鱼之外呢，也要吃很多的其他菜，比如说也要吃鸡蛋，肥肠等等菜象征着富裕和平安的意思，鱼人是象征着你也有余的意思，除夕夜的鱼可以吃一半，然后留一半第2天再吃这样子呢，寓意是比较的好，比较的丰富的 。
一方面可以按照当地的习俗来做；另一方面，如果没有习俗，可以按照家庭成员的数量来做 。
鱼的烹调方法有很多种，如红烧、糖醋、清蒸、油炸等 。鲤鱼有“鲤鱼跃龙门”的传说，希望明年生意兴隆 。
不管鱼是用哪种方法煮的 ， 位置也是必须的 。它应该面对老人或老年人，以表示对他们的尊重 。二是注意吃饭，老人先动筷子，晚辈或晚辈都可以动筷子 。
除夕与新年首尾相连
谓之“岁穷月尽、挨年近晚”，是新一年的前夕，是除旧迎新的重要时间交界点 。除夕因常在农历十二月廿九或三十日，故又称该日为大年三十 。
最早提及“除夕”这一名称的，是西晋周处撰著的地方风物志《风土记》 。后又称除夕的前一天为小除，即小年夜；除夕为大除，即大年夜 。另据《吕氏春秋?季冬记》中说，古人在新年的前一天用击鼓的方法来驱逐“疫疬之鬼” ， 每年将尽的时候要举行“大傩”的仪式，击鼓驱逐疫疠之鬼据说这也是当时“除夕”节令的习俗之一 。
作为食俗，把鱼尊为吉祥物的有 ， 我国东北朝鲜族同胞每到清明节食用的“明太鱼” 。“明太”本是一位朝鲜老农民的名字， 传说从前东北沿海地区闹过一次特大旱灾 ， 有位姓名叫朴明太的老农民带领乡亲们去捕捞一种海鱼，用来充饥度过荒年，鱼为黑色，一尺来长，经盐水卤过晒干可以贮存 。山东的鲁菜菜系中有一道鱼肴“鸳鸯鱼”，它由白色的桂鱼，赤色的红鱼清蒸烹成，咸 香鲜嫩，红白分明，色彩诱人 。此肴属于曲阜孔府菜的名吃，常常作为婚宴的主菜，象征新婚夫妇恩恩爱爱，永不分离 。
我国南方的鱼俗佳话也多 。江苏苏州刺绣“苏绣”流行一幅鱼的图案《鱼戏莲》，妇女为丈夫或情人刺绣的兜肚，最爱采用这幅吉祥画 。苏北地区的农村人家 ， 每到农历除夕在秤钩上挂一条鱼，当地方言“秤”、“剩”、“鱼”、“余”谐音；“秤(剩)有 鱼(余)，年有鱼”，也就成了人们的一句口彩 。
年年有余（鱼）
解释：今天是这一年的最后一天的话吃一半鱼再留一半给明天吃 。这样就等于今年有鱼，明年也有鱼（年年有余）了啊 。
因为“年年有余(鱼)”啊🐠🐠🐠
一种风俗！表示每年都有剩余的钱财！年年有余 ~鱼嘛！
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5、为什么有的地方说除夕夜不能吃鲤鱼?其实也并不是说除夕夜不能吃鲤鱼吧 ， 但是可能有些地方的风俗习惯，可能是不太喜欢你鱼的，因为很多人觉得鲤鱼上面有一根筋，所以吃了以后容易发病 。但是这只是迷信的说法
应为在唐朝时，有个不成文的规定 ， 那就是为了避开皇帝的名讳，所以大家都不吃鲤鱼，后少数地区有延续此风俗的习惯 。
【除夕夜可以吃鱼吗,除夕夜是吃什么呢？】没有这么一说，也许是某个地方的风俗不同罢了 。
