马肉性味：甘酸，寒 。
【马肉 马肉的营养价值及功效】归经：肝 ， 脾经 。
入药部位：为马科动物马的肉 。
马肉的用法用量内服：煮食 ， 适量 。
外用：煮汁洗；或研末调敷 。
马肉的功效主治功效：强筋壮骨，除热 。
主治：主寒热痿痹，筋骨无力，疮毒 。
马肉的禁忌1.《雷公炮炙论》：马自死 ， 肉不可食 。五月勿食，伤神 。
2.《千金·食治》：下利者，食马肉必加剧 。诸食马肉心烦闷者，饮以美酒则解，白酒则剧 。
3.《食疗本草》：不与仓米同食，必卒得恶 ， 十有九死，不与姜同食 ， 生气嗽 。其肉多着浸洗，方煮得烂熟，兼去血尽 ， 始可煮炙，肥者亦然，不尔毒不出 。患疮人切不得食，加增难瘥 。
4.《本草拾遗》：妇人怀妊不得食马 。
5.《日华子》：此肉只堪煮 ， 余食难消 。不可多食 。忌苍耳、生姜 。
6.《饮食须知》：妊妇食之，令子过月难产 。乳妇食之，令子疳瘦 。食马肉毒发而心闷者，饮芦根汁，或嚼杏仁或煎甘草汤解之 。
7.《医林纂要·药性》：动风发毒 。
马肉的配伍①治豌豆疮：马肉煮烂，汁洗，干脯亦得 。（《兵部手集方》）
②治头店白秃：马肉煮汁洗 。（《圣惠方》）
