1、鱼切片后 , 放盐、白胡椒、蛋清、干淀粉腌渍,抓拌均匀,静置20分钟 。酸菜切丝,焯水备用 。
【四川正宗酸菜鱼的做法 四川正宗酸菜鱼的做法是什么】2、锅里放油 , 加葱姜蒜、鱼头、鱼尾等炒一分钟 。放酸菜炒一分钟,兑开水 , 大火烧开,转中火煮至鱼汤白 。
3、转大火,放入鱼片,待其七成熟捞出 , 过滤鱼汤倒入碗中 。锅里放油,加花椒、辣椒圈,转小火,捞出浇在鱼片上 。
4、酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜 , 以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼” , 主要以鲜黑鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成 。
相关经验推荐
-
2023年福州中考 2023福州中考成绩什么时候公布
-
-
-
-
-
-
高通骁龙|诚意满满!全新骁龙8+2K无级变帧屏+12GB+256GB,价格是否满意
-
-
2021超好听男生励志qq昵称大全 自己选的路跪着也要走完
-
苹果充电器有时能充有时充不了为什么 苹果充电器有时能充有时充不了
-
-
-
开服嘉礼活动改名卡获取方法 英雄联盟手游改名卡怎么获得
-
-
英雄联盟11.14版本:虚空遁地兽(雷克塞)Q技能第一段基础伤害提升、Q技能第二段后几级基础伤害提升!
-
-
-
-
倩女幽魂手游关联手机怎么取消绑定 倩女幽魂手游关联手机怎么取消
-
央视巨作《青山不墨》开播时间 央视巨作《青山不墨》开播