1.首先我们需要将白萝卜切块,在用盐水浸泡3个小时,浸泡以后捞出,晾干水分 。
2.然后我们再准备大蒜,用刀背或者是擀面杖把它们捣碎,捣碎后备用 。
3.随后小葱切长段,胡萝卜切丝,用个有盖的大碗把小葱,胡萝卜放入,再放入辣椒粉、盐、鸡精,搅拌均匀 。
4.最后放入萝卜,放入海鲜酱油,搅拌均匀,盖上碗盖,放在阴冷的地方3到4天就可以了 。
【四川泡菜酸萝卜的做法 四川泡菜酸萝卜的做法是什么】5、四川泡菜制作简单,易于储存,食用方便 。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等 。蔬菜原料经泡渍发酵,就成了酸泡菜 。因是冷加工,有益成分损失较少,所以营养丰富,是很好的低热量食品 。泡菜还被当做调料和药用,如酸菜鱼、泡椒鲫鱼、榨菜肉丝等很多菜都有泡菜;药用功能方面,如用泡萝卜去寒,用泡青菜清热去暑,用泡茄子治腮腺炎,用泡姜祛寒御湿等 。