1、鸡胸肉250g ， 黄瓜半根，蒜瓣4个，料酒2汤匙，蚝油1勺 ， 白糖1勺，醋1勺，盐1勺，生粉1勺 ， 菜油40毫升，豆瓣酱1勺 。
2、鸡胸肉洗净，切成小丁，调入盐、料酒、蛋清、生粉、黑胡椒粉、蚝油抓匀腌5分钟 。
3、半根黄瓜洗净，切成小丁 。
4、洋葱洗净，切成小片 。
5、大蒜去皮，剁成蒜末 。
6、碗中放入清水、淀粉、生抽、白糖，搅匀制成料汁 。
7、锅中倒入菜油，放入洋葱和蒜末，炒出香味 。
8、放入一勺豆瓣酱 ， 小火炒出红油 。
【鸡脯肉怎么炒才会嫩 鸡脯肉怎么炒才会嫩一点】9、倒入腌好的鸡肉，大火翻炒至九成熟 。
10、倒入黄瓜?。淳?。
11、最后，烹入5中调好的料汁烧开后，立即关火 。
12、出锅装盘 ， 鸡胸肉这么炒口感非常滑嫩，
