1、鲤鱼在处理时一定要抽掉两侧的筋 。
2、处理好的鱼打上细细的花刀，越密越好，这样小的鱼刺就会被切成很小很小，让我们感觉不出来 。处理好后 ， 用盐、料酒、姜丝腌制十分钟 。【怎么做烧鱼才好吃 烧鱼制作方法介绍】
3、现在下油锅将鱼煎到两面金黄，这样吃起来会更香一些 。
4、加入姜，蒜沫、辣椒酱爆出香味后，再加入适量的开水 ， 大火煮制 ， 这样会让鱼更加的入味 。
5、十分钟左右鱼就会成熟了 ， 中途一定要翻面哦，我们再加入蚝油、生抽、白糖、胡椒粉，大火收浓汤汁就可以出锅了 。
6、最后再撒上一把诱人的葱花 。
