1、桂圆能跟酸奶一起吃，可以做成酸奶桂圆麦芬 。桂圆酸奶麦芬是一道以蛋、糖、盐、低粉、泡打粉、小苏打等为主要原料的美食 。
2、桂圆能补心脾，益气血，健脾胃 ， 养肌肉 。思虑伤脾，头昏 ， 失眠 ， 心悸怔忡 ， 虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症 。现代医学实践证明 ，它还有美容、延年益寿之功效 。
3、桂圆肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等 。桂圆肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用 。桂圆肉具有提高机体免疫功能 ， 抑制肿瘤细胞，降血脂，增加冠状动脉血流量，增强机体素质等作用 。
【龙眼和酸奶能一起吃吗 龙眼和酸奶可以一起吃】4、酸奶中的脂肪酸比原料耐增加两倍，糖和蛋白质也被转化胃了小分子，使酸奶中的营养物质更容易被消化与吸收 ， 利用率也随之提高 。酸奶还含有多种人体所需的维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B12等 。酸奶中的钙、磷含量也很高，维生素C含量比牛奶要高 。
