【揭阳老传统小吃 揭阳小吃推介】_原题为：揭阳购物
东寮芋
属槟榔芋，盛产于揭东县玉湖镇东寮村 。
东寮芋个大，产量高，肉质松，味香浓 。可烹制芋泥，翻炒芋和红烧芋等 。每年中秋前后上市 ， 运销香港、东南亚等地 。许多侨胞回乡专程寻找东寮芋头，食后称其确属芋中极品 。
五房绿茶
揭东县新亨镇五房、坪上一带山区所产绿茶(炒茶)，茶汤淡黄如花生油，味道醇甘喉底厚 。五房绿茶又称“鸟啄茶”，传说是清未当地村民上山割草时偶然发现，后加工培育而成，民国时已大量内销和出口 。中泰建交时 ， 泰国政府曾专门提出五房，坪上绿茶出口供应 ， 足见其影响之大 。五房绿茶不但味道好，而且具有溶脂帮助消化的作用 。久藏的“老炒茶”更具有消痰化瘀之功 。
大溪元宵柚
产于揭西大溪镇，因其果实成熟采摘后可留至元宵节日之用而得名 。果实外形扁圆，首尾平而略凹 。采摘下来即可食用，若经放置几天，味道则更鲜美 。居家置柚于案头，则满室飘香 。其瓤能清痰止渴，果皮可制成蜜饯，有助消化 ， 味道也佳 。春节，元宵前后 ， 为民间迎来送往的吉祥佳品 。
地都青蟹
盛产于榕江下游江海交汇水域，蟹肉鲜美，有“青屿蟹甜过蜜”之美誉 。
青蟹有二类，肉蟹和膏蟹 。肉蟹是普通海蟹，膏蟹俗称赤蟹 ， 全是雌蟹，其体内蟹黄(俗称“红膏”)积蓄多，背壳隆起，呈赤色 ， 肉质肥厚坚实 。
地都青蟹，不论肉蟹和膏蟹，均有丰富的营养价值和经济价值，既是席上珍品 ， 又是馈赠礼品 。
凤湖橄榄
产于揭西县凤江镇凤南后角村 ， 为广东省六种优良橄榄之一 。
凤湖橄榄形似腰鼓，基部平钝可竖立，顶部钝而微凹，有花柱小黑点突起.果皮光滑,呈青绿色,果肉白色,核赤褐色,核与肉易分离 。肉质酥脆，香甜无涩，回味甘醇 。每年9至11月上旬应市 ， 广销潮汕，运销南洋等地 。
“石牌红”番薯
揭东县炮台镇石牌村一带，生产一种肉质金黄略带红色的番薯 ， 谓之：石牌红 。用其制成佳肴(去皮、切条、浸水、拌糖、煮熟)，颜色金黄鲜艳，十分悦目;味道甜中含甘 ， 异常适口 。近年来 ， 不独潮汕，广州等地的酒楼也有此菜肴面市，甚至在港澳及东南亚也是声名大噪 。
揭阳乒乓果
乒乓果为“槟醅果”之误，因其易叫易记，也就沿袭下来，为揭阳传统名小食 ， 1997年被认定为全国首届“中华名小吃” 。
相传南宋未年，揭阳人民为避战乱，抵御饥饿，以鼠曲草混于糯米中碾成糯粉，制成果品 。由于鼠曲草有特殊香味，鼠曲草令人喜爱，后又采用槟醅粉(爆米粉)为果馅，制成独具风味的槟醅果 。
华清竹笋
揭东县锡场镇华清村盛产竹笋，久负美名 。
华清竹笋因地质肥沃，富含各种矿物质之故，具个大质脆 ， 味甜渣少等特点，无论生炒煮汤，都十分鲜美 。肜鲜笋切片晒成的笋干，呈琥珀色，比之鲜笋，更耐咀嚼寻味 。华清竹笋不但畅销潮汕，在香港市场也十分受欢迎 。
