1、产于安徽的名茶是什么茶产于安徽的名茶有很多，包括黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶、屯溪绿茶、霍山黄芽、岳西翠兰、泾县特尖、涌溪火青、桐城小花等 。安徽生产的茶叶不少，比较有名的就是以上十种 。
1、黄山毛峰：中国十大名茶之一，徽茶，属于绿茶 。产于安徽省黄山 。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制 。
2、六安瓜片：六安瓜片（又称片茶） ， 为绿茶特种茶类 。“六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵 。
3、太平猴魁：中国极品名茶，全国十大名茶之一，产于黄山区新明乡 。
4、祁门红茶：为世界四大红茶 ， 常简称“祁红”，也是中国十大名茶之一 。祁红产区，自然条件优越 ， 山地林木多 ， 温暖湿润 ， 土层深厚，雨量充沛，常有云雾缭绕，且日照时间较短 ， 构成茶树生长的天然佳境，酿成“祁红”特殊的芳香厚味 。
5、屯溪绿茶：黄山市屯溪绿茶的简称，为我国极品名茶之一 。主要产地有休宁、歙县、旌德、绩溪、宁国等地 。因历史上在屯溪加工输入出，故名“屯绿” 。
6、霍山黄芽：霍山黄芽主产于霍山县海拔600米以上山区金竹坪、金鸡山、金家湾、乌米尖、磨子潭等地，
7、岳西翠兰：岳西翠兰名茶是生长在大别山区的优质云雾茶 。新创名茶 。产于皖西大别山腹地岳西县境内的主薄、头陀、来榜区 。
8、泾县特尖：泾县特尖具有色泽翠绿、匀润显毫、嫩香持久、高爽馥郁、滋味鲜醇、甘爽耐泡、汤色嫩绿、清澈明亮、叶底嫩黄、匀整肥壮的优异品质特征 。
9、涌溪火青：涌溪火青产于安徽泾县榔桥镇涌溪村，生产历史已有五百余载，曾为历朝之贡茶，现为馈赠之佳品 。
10、桐城小花：桐城小花是一种产于安徽省桐城市北部山区的茶叶，明清时期，伴随着桐城文派的崛起，桐城小花被作为贡品，特贡朝廷 ， 属于中国历史名茶 。
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2、安徽名茶有哪些中国十大名茶安徽占4个，黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、六安瓜片，其他名茶还有屯绿、顶谷大方、天柱玄月、岳西翠兰、桐城小花、_溪兰香等 。
中国十大名茶：
西湖龙井
西湖龙井主要是指产于中国杭州西湖风景[1]区龙井一带的一种炒青绿茶，以“色、香、味、形”而闻名，是中国最著名的绿茶之一，流传着“不是画而胜于赏画，不是诗而胜于吟诗”的美誉 。2012年12月，由龙井秋茶制作而成西湖龙井红茶正式推出市场，每年可制作10多万斤 。多少年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球 。相传，乾隆皇帝巡视杭州时 ， 曾在龙井茶区的天竺作诗一首 ， 诗名为《观采茶作歌》 。西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第 ， 以西湖龙井茶为最 。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄 。冲泡后，香气清高持久 ， 香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生 。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷 。
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春产于江苏省苏州市吴中区（原吴县）太湖的洞庭东、西山 ， 属于绿茶 。中国十大名茶之一 。
洞庭山有洞庭东山、和洞庭西山，位于辽阔，碧水荡漾，烟波浩渺的太湖之滨，气候温和 ， 冬暖夏凉 ， 空气清新，云雾弥漫，是茶树生长得天独厚的环境，加之采摘精细，做工考究，形成了别具特色的品质特点 。碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿 。冲泡后，味鲜生津，清香芬芳，汤绿水澈 ， 叶底细匀嫩 。尤其是高级碧螺春，可以先冲水后放茶，茶叶依然徐徐下沉，展叶放香，这是茶叶芽头壮实的表现，也是其他茶所不能比拟的 。
碧螺春茶从春分开采，至谷雨结束，采摘的茶叶为一芽一叶，对采摘下来的芽叶还要进行拣剔，去除鱼叶、老叶和过长的茎梗 。一般是清晨采摘 ， 中午前后拣剔质量不好的茶片，下午至晚上炒茶 。目前大多仍采用手工方法炒制 ， 其工艺过程是：杀青――炒揉――搓团焙干 。三个工序在同一锅内一气呵成 。炒制特点是炒揉并举 ， 关键在提毫，即搓团焙干工序 。
清朝王应奎所著《柳南随笔》中对“碧螺春”茶名的来历有这样的典故 。洞庭山碧螺峰的石壁上原有几棵野茶树 ， 当地老百姓进山采茶有几十年 。康熙年间茶叶丰收，当地少女入山采茶叶，茶筐满了，便将茶叶放在胸口的衣襟内，茶得到体温，突发袭人香气，采茶女惊呼“吓煞人香”，称茶为“吓煞人” 。
康熙十四年（1675年），康熙皇帝南巡，到了太湖洞庭山，吴县巡抚宋荦购买朱家所产“吓煞人”茶献上，康熙以为“吓煞人”不雅，御赐名“碧螺春”，此后地方官年年采办碧螺春进贡 。
碧螺春茶条索紧结，卷曲成螺 ， 白毫密被，银绿隐翠 。号称“三鲜”即香鲜浓、味道醇、色鲜艳，花香果味，沁人心脾，别具一番风韵 。
清李纯客《水调歌头》词曰：“时有惠风徐至，赢得嫩香盈抱，绿唾上衣妍 。”
洞庭碧螺春茶风格独具 ， 驰名中外，为北京人民大会堂指定用茶，常用之招待外宾或作高级礼品 ， 它不仅畅销于国内市场 ， 还外销至日本、美国、德国、新加坡等国 。
黄山毛峰
黄山毛峰，绿茶，是中国著名的历史名茶，由于其色、香、味、形俱佳，品质风味独特，1955年被中国茶叶公司评为全国“十大名茶”，1982年又获中国商业部“名茶”称号，1983年获中国外经贸部“荣誉证书”，1986年被中国外交部定为“礼品茶” 。
黄山毛峰产于中国安徽秀丽的黄山之中，成茶外形细嫩扁曲，多毫有锋，色泽油润光滑，冲泡杯中雾气绕顶，滋味醇甜，鲜香持久 。
黄山毛峰是1875年由徽州商人谢正安在歙县富溪村研制成功 。谢正安原本家境富裕，后因战乱躲进富溪村的充山源 ， 为重振家业，自己带领家人照料茶园，采摘鲜叶，精心制作了一批形状如雀舌的茶叶，并运往上海销售 。他以茶形命名，“白毫披身，芽尖似峰”，就名作黄山毛峰 。
庐山云雾
庐山云雾产于江西省九江市境内的庐山，古称“闻林茶”，宋朝时奉为“贡茶”，因庐山的茶树主要生长在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汗阳峰、小天池、仙人洞等地，常年云雾缭绕，一年中有雾的日子可达195天之多 。从明代起始称“庐山云雾茶”，至今已有300多年历史 。
六安瓜片
六安瓜片产于安徽省六安地区的齐山等地 ， 其中以六安及下属金寨县和霍山县两县所产的最佳 。这种著名的绿茶片茶品种是中国十大名茶之一 。它最先源于金寨县的齐山村 ， 现在也以齐山村蝙蝠洞区域所产的品质最佳，故又名“齐山瓜片” 。
六安产茶历史久远，明代许次纾在茶疏中提到“天下名山，必产灵草 。江南地暖，故独有茶 。大江以北，则称六安” 。
尽管六安茶叶种植时间久远 ， 但是六安瓜片的产生是近百年的事情 。民间的流传虚实难辨 ， 但是有三点可以确定：一，六安瓜片问世于1905年左右；二 ， 瓜片产地为金寨县齐头山附近；三，采制技术是在大茶的基础上 ， 汲取兰花茶、毛尖制作技术 ， 逐渐创制的 。
六安瓜片外形似瓜子，色泽翠绿 ， 香气清高，味鲜甘美，耐冲泡 。片茶指全由叶片制成的不带嫩芽和嫩茎的茶叶品种 。沏茶时雾气蒸腾，清香四溢，亦有“齐山云雾瓜片”之称 。
君山银针
君山银针是出产于中国湖南洞庭湖中君山岛的一种名茶，只采集刚抽出尚未张开的茶树嫩芽制作 ， 由于嫩芽细卷如针，故名君山银针 。是一种黄茶 。中国十大名茶之一 。因为产地范围很?。?细芽分量很轻，因此产量很少，所以非常名贵 。
清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种 。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖” 。
沏泡后黄汤黄茶，芽尖很轻，经沏泡张开后，在杯中根根直立不倒,如同“刀山剑硭” ， 并上下运动 。芽片很嫩 ， 喝完茶后残茶可以吃 。
信阳毛尖
信阳毛尖，产于河南省信阳市的西南山区，比如说车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨等 。信阳毛尖茶属于绿茶 。中国十大名茶之一 。信阳毛尖茶是传统名茶之一，也是河南省著名的特产 。因其条索细秀、圆直有峰尖、白满披而得名“毛尖”，又因产地在信阳故名“信阳毛尖” 。以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的风格著称 。在1915年巴拿马万国博览会上荣获金奖，1959年被誉为中国十大名茶之一 。1982年、1986年与1990年被商业部评为全国名茶，1985年荣获国家质量奖银质奖，1990年荣获国家质量奖金质奖，1999年在昆明世界园艺博览会上荣获金奖 。
信阳毛尖品质优异，炒制工艺独特 。全国茶学专业大、中专统编教材《制茶学》等及众多的茶学专著如《中国农业百科全书?茶业卷》、《中国茶经》、《中国茶学辞典》、《中国名优茶选集》、《茶业大全》、《中国名茶志》、《中国茶叶大辞典》等均收录入册 。
武夷岩茶
武夷岩茶产于福建省北部的武夷山地区，是中国乌龙茶中之极品 。中国十大名茶之一 。
武夷山多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称 。因为有“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因而得名 。武夷岩茶主要分为两个产区：名岩产区和丹岩产区 。
岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种 。
武夷岩茶自南北朝时期己开始有名气 ， 至唐朝时孙樵更美称武夷岩茶为“晚甘侯”，亦是现时得知武夷岩茶最早的茶名 。
大红袍是武夷岩茶中品质最优异者 。武夷岩茶产于福建的武夷山 。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩 ， 岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显 ， 故名岩茶 。武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等；以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳
由于武夷岩茶的名气，元朝在武夷山设有御茶园，负责监制进贡的武夷岩茶 。御茶园在明朝晚年荒废，现时遗址上建有御茶园茶楼 。香、白麝香等 。
铁观音
铁观音是乌龙茶的一种，原产于福建安溪县 。铁观音属介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，[1]且被认为是中国十大名茶之一 。
铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音 。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶，亦有一种说法称“铁观音”名称乃乾隆皇帝所赐 。在台湾 ， 铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶，所以台湾铁观音茶的原料，可以是铁观音品种茶树的芽叶，也可以不是铁观音品种茶树的芽叶 。
祁门红茶
祁门红茶，又称祁门功夫红茶 ， 是一种具有酒香和果味的红茶，出产于中国中部的安徽祁门县，简称祁红 。祁门红茶是中国十大名茶之中唯一的红茶，与印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌伐红茶一同被誉为世界三大高香名茶 。
祁门红茶首次出现是在清朝光绪年间 。在这之前，在安徽省只制作绿茶，有“安绿”之称 。光绪元年（1875年） ， 黟县人余干臣从福建罢官回籍开设茶庄，学会了制作红茶的秘诀 ， 即在制作初期加入一道特殊的发酵工序，使茶叶的叶底和茶汤呈现红色，因此得名“红茶” 。结果制作出来的红茶大受欢迎，超出了他的预期，并很快就在英国流行起来，成为混合茶英式早餐茶最主要的成分，也成为伯爵茶的基茶，并认为是高贵身份的象征 。1915年在巴拿马举办的万国博览会上 ， 祁门红茶获得了金质奖章 。
祁门红茶有水果的香味，有松木的味道（像正山小种）和花香，但又不像大吉岭红茶的香味那么绚丽，因此也被称为“祁门香” 。祁门红茶的咖啡因含量比阿萨姆红茶低 。由于气候与土壤的原因，制作〖祁门红茶〗的最佳茶草是取自祁门南乡〖溶口〗至西乡〖历口〗一带 。
通常祁门红茶适合于不加奶和糖的清饮 ， 但是加奶饮用也不减茶香 。祁门红茶被认为是最适合用作下午茶和睡前茶的茶种之一 。
1980年代以后，祁门红茶多次获得中国国家级奖章，并成为中国政府招待外国宾客和中国茶叶出口的重要茶种，主要出口国为英国 。但1990年代以来，祁门红茶受到广泛批评 。批评者认为，由于原料和加工等方面以及恶性竞争的原因 ， 祁门红茶的品质有所下降，出于经济原因，当地很多茶商甚至只用茶季末期的的茶草制作红茶，同时由于品牌保护和监管不力，一些仿冒产品充斥市场 。在这种压力下，当地政府采取了改良品质、扶持龙头企业、加强原产地认证和商标注册等措施促进红茶生产 。
黄山毛峰
中国十大名茶之一 。黄山毛峰是绿茶中的又一珍品 。它产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带 。黄山毛峰的历史非常悠久，早在400多年前，黄山所产茶叶就已经非常著名了 。
黄山毛峰的品质分为特级和一、二、三级，以特级为代表，三级以下则是歙县烘青 。
产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围 。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成天然的香气 。
黄山毛峰采制十分精细 。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌 ， 香如白兰 ， 味醇回甘 。黄山名茶众多，除毛峰外 ， 还有休宁的“屯绿”，太平的“猴魁” ， 歙县的“老竹大方”等等 ， 都各具特色，脍灸人口 。
祁红
中国十大名茶之一 。
在红遍全球的红茶中，祁红独树一帜，百年不衰，以其高香形秀著称，博得国际市场的经久称赞，奉为茶之佼佼者 。
祁红 ， 是祁门红茶的简称 ， 为工夫红茶中的珍品，1915年曾在巴拿马国际博览会上荣获金牌奖章，创制一百多年来 ， 一直保持优异的品质风格，蜚声中外 。
安徽祁门一带是古老茶区 ， 唐代就盛产茶，当时祁门一带皆出产绿茶，制法与六安茶相似，到清代光绪元年，有一名叫余干臣的黟县人，从福建罢官回籍经商，因见红茶畅销利厚，便先在至德县尧渡街设立红茶庄 ， 仿效闽江制法，试制红茶成功 ， 另一种说法，认为祁门改制红茶是从胡元龙开始的，胡元龙为祁门南乡贵溪人，因见当时绿茶销路不景气，红茶畅销，于1976年开设日顺茶厂，仿制红茶成功 。
祁红主要运销英国，在伦敦茶叶市场, 祁红被誉为茶中英豪 。每当祁红新茶上市,人们争相竞购，传扬“中国的祁门香来了!” 。
祁红向以高香著称 ， 具独特的清鲜持久的香味，被国内外茶师称为砂糖香或苹果香, 并蕴藏有兰花香 ， 清高而长，独树一帜，国际市场上称之为“祁门香” 。
身世显赫如祁门红茶也有短暂沉寂的一段时候 ， 直到它被一个著名品牌请出山来成为瓶装茶饮料后，人们才关注到它已经回归的话题 。
自1875年问世以来,它曾经三次荣膺国际金质大奖，也曾经是英伦皇室贵胄们下午茶桌上最时髦的饮品 。英国人用坚船利炮把它从安徽的山区带上了世界的舞台，却受口福之累，拜倒在它泛着的奇妙花果香里,进而呼它为“茶中英豪”、“群芳最” ， 就连独特高香也有一个专用名词―“祁门香” 。
“祁门香”是经自然发酵的过程散发出来，花香多如幽兰，果香则接近桂圆，配合醇滑的口感，竟有“妙处更与何人说”的感慨 。不过，据说最好的祁门红茶倒不在安徽境内，而是属于祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶” 。
六安瓜片
中国十大名茶之一 。
六安产茶，有着悠久的历史 。据史书记载，六安茶始于唐代，扬名于明清 。早在唐代，大诗人李白就有“扬子江中水 ， 齐云顶上茶”之赞语 。宋代更有茶中“精品”之誉 。六安瓜片根据品质共分为名片与一、二、三级共四个等级 。起成品与其他绿茶大不相同，叶缘向背面翻卷，呈瓜子形 ， 自然平展，色泽宝绿 ， 大小匀整 。六安瓜片宜用开水沏泡，沏茶时雾气蒸腾，清香四溢；冲泡后茶叶形如莲花，汤色清澈晶亮，叶底绿嫩明亮 ， 气味清香高爽、滋味鲜醇回甘 。六安瓜片还十分耐冲泡，其中以二道茶香味最好，浓郁清香 。产于皖西大别山茶区 ， 其中为六安、金寨、霍山三县所产，因起其外形如瓜子状 ， 又呈片状，故名六安瓜片 。它最先产于金寨县的齐云山，而且也以齐云山所产瓜片茶品质最佳 ， 所以又名齐云瓜片 。六安瓜片的采摘季节较其他高级茶迟约半月以上 ， 高山区则更迟一些，多在谷雨至立夏之间 。六安瓜片工艺独特，长期流行手工生产的传统采制方法，生产技术和品质风味都带有明显的地域性特色 。这种独特的采制工艺，形成了六安瓜片的独特风格 。六安瓜片的第一道工序就是采摘，标准为多采一芽二叶，可略带少许一芽三四叶；第二道工序为摘片 ， 将采来的鲜叶与茶梗分开，摘片时要将断梢上的第一叶到第三四叶和茶芽用手一一摘下，随摘随炒 。第一叶制“提片” ， 二叶制“瓜片” ， 三叶制或四叶制“梅片” ， 芽制“银针”；第三道工序的技术关键是在于把叶片炒开 。炒片起锅后再烘片，每次烘叶量仅2-3两 ， 先“拉小火” ， 再“拉老火”，直到叶片白霜显露，色泽翠绿均匀，茶香充分发挥时趁热装入容器密封储存 。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效 ， 因而被视为珍品 。
太平猴魁
产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）太平湖畔猴坑一带，为尖茶之极品，久享盛名 。太平县产茶历史可追溯至明朝 。清末，猴坑茶农王老二（王魁成），在凤凰尖茶园，选肥壮幼嫩芽叶 ， 精工细制成王老二魁尖，现称“魁尖” 。因猴坑所出魁尖品质超群，特冠以猴坑地名，称“猴魁” 。曾于1915年巴拿马万国博览会获一等金质奖 。
太平猴魁鲜叶采摘讲究 。谷雨前后 ， 20％芽梢长至一芽三叶初展时，即开园 。其后3－4天采一批，立夏停采 。采摘标准为一芽三叶初展 。采回的鲜叶需进行“拣尖” ， 即折下一芽带二叶的“尖头”，作为猴魁的原料 。尖头要求芽尖与叶尖等长 ， 以保证成茶形成“二叶抱一芽”之外形 。拣尖时剔除的芽叶、单片 ， 均制成“魁片” 。一般上午采，中午拣，当天制完 。
太平猴魁外形两叶抱芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称 。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线” 。花香高爽，滋味甘醇，香味有独特“猴韵” 。汤色清绿明净 。正所谓“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存” 。
太平猴魁产地仅限猴坑一带 ， 产量少 。其它地区所产统称魁尖，制法与猴魁基本相同，外形亦相似 ， 几可乱真 。品质风格则泾渭分明，不堪一比 。次于猴魁者，为泾县所出之提魁，再次则称特尖 。
屯绿
屯绿，属眉茶，有珍眉、凤眉、特贡、贡熙等品名，因历史上集中在安徽屯溪加工输出，故名 。是我国外贸出口绿茶之极品名茶 。主要产于安徽休宁、歙县、祁门、屯溪等地 。屯绿栽培生产于盛唐时期，至今有1200多年历史 。1851－1864年创制眉茶出口欧洲 。1950年后，生产由手工操作转为机械化 。
产区多位于黄山之麓、新安江畔，自然环境极适于茶树生长 。采摘的鲜叶先制成毛茶 ， 再经复杂工序制成特珍、珍眉、凤眉、特贡、雨茶等花色 。50年代后，简化了繁琐的名目，统一规格，精制后分为珍眉、贡熙和雨茶 。
屯绿成品茶条索紧结 ， 匀整壮实 ， 色泽绿润 ， 香气蕴涵花香或熟板栗香；汤色嫩黄清明，滋味浓厚甘醇 ， 先稍带苦味，然后回甘 。
老竹大方
老竹大方产于安徽歙县东北部皖浙交界之昱岭关附近，集中产区为老竹铺、三阳坑、金川，以老竹岭与福泉山所产之“顶谷大方”为最佳 。大方茶相传为明代僧人大方始创于歙县老竹岭，故名 。清朝时为贡茶 。顶谷大方曾中断，近年方恢复生产 。
顶谷大方于谷雨前采摘，标准为一芽一叶初展 。一般大方于谷雨至立夏采摘 ， 以一芽二、三叶为主 。
成品之顶谷大方，外形扁平匀齐 ， 挺秀光滑，翠绿微黄，色泽稍暗，满批金毫而隐伏不露；汤色清澈略黄 ， 香气高长，有板栗香，滋味醇厚爽口，芽叶肥壮 。普通大方则色泽深绿，似铸铁 ， 形如竹叶，故又称“铁色大方”及“竹叶大方” 。
大方茶因吸香性好，窨制成花茶后，颇有特色 ， 称之为“花大方” 。
霍山黄芽
属黄茶，产于安徽霍山县 。因用细嫩芽叶经闷黄工序制成，故称 。霍山产茶见于陆羽《茶经》 ， 黄芽为唐代近二十种名茶之一 。清朝霍山黄芽为贡茶，岁贡三百斤 。可见霍山黄芽盛名数百年 。然而历代演变，竟致失传，霍山黄芽仅闻其名，未见其茶 。现时的霍山黄芽于1971年创制并恢复生产 。
霍山处大别山腹地 。霍山黄芽现产于佛子岭水库上游，其中以大化坪的金鸡坞、金头山 ， 上和街的金竹坪，姚家阪的乌米尖所产最佳，俗称“三金一乌” 。产区位于深山，泉多溪长，三条河流蜿蜒其中，山高林密 。生态环境优越 。
霍山黄芽鲜叶细嫩，因山地高寒，开采期一般在谷雨前3－5天 ， 以一芽一叶、一芽二叶初展为标准 。采回鲜叶需薄摊以散失表面水分 。
成品茶外形似雀舌 ， 芽叶细嫩多毫 ， 叶色嫩黄；汤色黄绿清明 ， 香气带熟栗子香，滋味醇厚回甘；叶底黄亮 。
敬亭绿雪
产于安徽宣城近郊名胜敬亭山 。始创于明代，以其芽叶色绿、白毫似雪而得名 。明清时期为贡茶，可称绿茶之珍品，名满江南 。30年代末期，敬亭绿雪采制工艺失传 。1972开始研制 ， 历时6年方成功，1978年恢复生产 。
敬亭山属黄山余脉，风景幽雅秀丽，李白、谢眺为之以诗文赞咏，可谓名山名茶，相得益彰 。茶园位于山峰之间的阴山上，尤以一峰庵一带石缝所产之茶品质最佳 。
敬亭绿雪于清明至谷雨采摘 ， 采摘期15日，早采嫩摘 。以一芽一叶初展为标准，大小匀齐，芽齐叶尖，形似雀舌 。当天鲜叶当天制作 。
成品茶形似雀舌，挺直饱润，色泽翠绿 ， 身披
岳西翠兰
生长在大别山区的优质云雾茶 。新创名茶 。产于皖西大别山腹地岳西县境内的主薄、头陀、来榜区 。该地原属陆羽《茶经》所载盛产茶叶的寿州和舒州，土壤肥沃 ， 气候温和，雨量充沛，昼夜温差大 。茶园大多分布在海拔600-800米的深山峡谷之中，周围树木葱笼，百花溢香，云雾弥漫 。“岳西翠兰”是在地方名茶小兰花的传统制作技术基础上创制的 。谷雨前后选采一芽二叶，用竹帚翻炒杀青，继而手工造形，后经炭火烘焙而成 。其外形优美，芽叶相连，自然舒展，酷似小兰花；其汤翠绿明亮，香气持久；其味醇厚而回甘 。
希望对你能有所帮助 。
安徽茶叶主要在黄山地区，最有名的是黄山毛峰，外形细扁微曲味醇回甘 。岳西翠兰是生长在大别山区的优质云雾茶新创名茶 ， 该茶外形芽叶相连，舒展成朵色泽翠绿 。
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3、产于安徽的名茶是什么茶产于安徽的名茶是绿茶 。产于安徽省黄山其中中国十大名茶之中，安徽十大名茶指的是黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶、屯溪绿茶、霍山黄芽、岳西翠兰、泾县特尖、涌溪火青、桐城小花 。
绿茶的保存方法
最简单的一种方法就是利用塑料袋来保存绿茶 ， 我们如果有那种干净的完好的塑料袋，最好是那种密度高厚实一点的塑料袋 。这样我们就可以把绿茶直接放入到塑料袋中保存，将袋子中的空气排出，把封口抓好抓紧，不要透气就可以了 。
平常里我们可以先把绿茶放入到无异味，高压强度好的包装袋子里，将绿茶的保存的环境保持在5摄氏度以下，这样是使用冷藏保存的绿茶的最佳方法 。这种低温保存方法是最有效果的，特别是在夏天的时候，容易回潮的季节里，一定多加的注意保存好 。
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4、安徽什么茶叶比较出名安徽比较出名的茶叶有岳西翠兰、涌溪火青、黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶等 。
1、岳西翠兰
岳西翠兰是一种传统名茶，生长在大别山区的优质云雾茶 ， 新创名茶，产于安徽省安庆市岳西县境内的二十多个乡镇 。该地原属陆羽《茶经》所载盛产茶叶的寿州和舒州，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛 ， 昼夜温差大 。“岳西翠兰”是在地方名茶小兰花的传统制作技术基础上创制的 。
2、涌溪火青
产于安徽泾县榔桥镇涌溪村，起源于明朝，曾为历朝之贡茶，现为馈赠之佳品；外形独特美观，颗粒细嫩重实，色泽墨绿莹润，银毫密披 。冲泡形似兰花舒展，汤色杏黄明亮 ， 清香馥郁，味浓甘爽，并有特殊清香 。
3、黄山毛峰
中国十大名茶之一，徽茶，属于绿茶 。产于安徽省黄山（徽州）一带 。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰 ， 韵味深长 。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰 。
4、太平猴魁
中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶 ， 产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名 。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖 ， 不散不翘不卷边”的美名 。入杯冲泡 ， 芽叶徐徐展开 ， 舒放成朵 ， 两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽 。
5、祁门红茶
祁门红茶简称祁红，由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经 。传统的祁门红茶产区，包括祁门、浮梁、至德三县，及贵池之一小部，而最为核心产区 ， 乃是祁门 。祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，香名远播，美称“群芳最”“红茶皇后” 。
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5、安徽名茶有哪些 安徽名茶有什么安徽自古就是名茶、好茶的产出地，中国十大名茶之中，出自安徽的茶叶就占了三成，这与其独特的地理位置有关 ， 安徽位于中国中东部地区，多山地丘陵，雨水充沛、相对湿度较大，适合茶树生长，那么安徽名茶有哪些呢？快跟随我去了解一下吧 。
安徽名茶有哪些
1、屯溪绿茶
屯溪绿茶又叫眉茶，是产自休宁县、歙县、绩溪县、宁国县的茶叶，属于我国极品茶之一，其茶叶条索紧密、色泽绿润，汤色翠绿明亮 。
2、岳西翠兰
岳西翠兰是安徽省岳西县的特产茶叶 ， 属于国家地理标志产品 ， 其外形优美、芽叶相连、汤色翠绿明亮，口感醇厚回甘 。
3、桐城小花
桐城小花产自安徽桐城市，其外形舒展、色泽翠绿、形状和 兰花 相似，而且冲泡后茶汤嫩绿明亮，带有兰花的清香 。
4、霍山黄芽
霍山黄芽属于中国十大名茶之一，主要产于霍山县海拔600米以上的山区，该地区雨水充沛、空气湿度较大，使得茶叶芽叶饱满、翠绿，此外霍山黄芽的价格在25-40元/50克 。
5、涌溪火青
涌溪火青属于珠茶的一种 ， 为安徽省泾县的特产之一 ， 为全国农产品的地理标志，距今已有500余年的生产历史，曾为历朝之贡茶 。
6、泾县特尖
【名茶产于安徽的是什么茶,产于安徽的名茶是什么茶】泾县特尖是安徽省烘青绿茶中的一个特有品种，属于安徽名茶之一，而且该茶叶具有色泽翠绿、匀润显毫、嫩香持久等特点，另外泾县特尖的香味浓郁，汤色清澈 。
