宣化县，隶属于河北省张家口市，位于京、津、晋、蒙四?。ㄇ┙唤绱Γ襞麓胧蟠舐叫约痉缙蚯?。“宣化”在北魏时就已有记载，北魏太武帝年间（公元520年~534年），置县 。宣化县隶属于河北省张家口市 ， 距北京市中心130公里 。宣化县历史悠久，拥有省级文物保护单位10处、县级文物保护单位23处；有3个国家森林公园、5个省级森林公园；1个“中国天然氧吧”；1个国家级水利风景区 。
1.宣化羊杂
宣化羊杂，历史悠久 。据史书记载 ， 宣化的羊杂汤是在明代万历年间开始流行的 。当时人们吃惯了羊肉，又没有什么羊内脏（如肠、肝、心）之类可以食用 ， 所以到了万历年间的时候，吃羊杂的人越来越多了 。到了清朝末年 ， 由于宣化的地理位置特殊，所以这里才开始流行羊杂汤 。在那时 ， 人们吃完羊肉后总是会把剩下的内脏煮熟，把它洗干净切碎后放入碗中或者碗里加汤之后就食用了 。
2.宣化熏鸡
宣化熏鸡是河北省张家口市亦县（宣化）特产，有三百多年的历史 。制作工艺考究，选上等饲料喂养的“三黄鸡”，宰杀后剔骨，再用老汤煮熟、晾干 。然后在鸡身上均匀涂上芝麻、花椒和酱油等调料腌渍入味，在熏炉上熏烤而成 。成品颜色鲜红、质地酥脆、香气扑鼻，入口咸鲜适度、肥而不腻 。成品皮色枣红发亮，肉质酥烂香润 。
3.宣化黄米
【宣化县的特产有哪些？(羊杂）】黄米，是小米的一种，为北方的小米 。黄米属于小米的一种 。在南方有很多人喜欢吃黄米，而在北方只有宣化才会种植黄米 。宣化位于河北省中南部，张家口市的西北部，隶属于张家口市辖下辖县市 。由于地理位置偏僻，气候恶劣而成为了北方人民心目中的“杂粮王国”，是中国优质小米主产区之一 。
