步骤1
准备食材：草鱼200克、大葱1段、姜1块、小葱1根、小米椒5克 。
步骤2
草鱼洗净打上花刀 。
步骤3
姜切丝 。
步骤4
大葱切丝 。
步骤5
小葱切葱花 。
步骤6
小米椒切圈 。
【清蒸草鱼的做法 粤菜清蒸草鱼的做法】步骤7
首先碗中倒入草鱼，加入盐、料酒 ， 抹匀腌制10分钟 。
步骤8
然后将草鱼块平铺在盘中，放上姜丝、淋入料酒、放入蒸锅内，大火蒸10分钟 。
步骤9
接着取出，去掉草鱼块上的姜丝，倒掉多余的汤汁 。
步骤10
接下来再放上葱丝、小米椒、淋入蒸鱼豉油，再起锅倒油，油热淋入鱼盘中 。
步骤11
最后撒上葱花即可 。
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