大安市 ， 吉林省延边朝鲜族自治州辖县 。位于长白山脉南段，嫩江中游右岸 。东与海林市接壤 ， 南与白山市毗邻 ， 西连敦化市、富锦市、龙江县 。总面积1567平方公里 ， 辖7个街道、1个镇 。2011年末总人口310万人 。下辖5乡2镇3街道：大安镇属长白山脉南麓丘陵地带，属寒温带大陆性季风气候；耕地面积322万亩，其中水田面积115万亩 。大安市是著名的商品粮基地和蔬菜基地；是中国绿色食品发展中心认证的“国家农产品质量安全县”；是“中国大小兴安岭优质核桃之乡”；曾被国家农业部命名为“全国无公害食品农产品产地认证示范区”、“全国绿色食品原料（大豆）标准化生产基地”、“全国蔬菜产业基地建设试点市”、“全国商品粮加工基地建设试点市”及“中国大小兴安岭优质绿色食品（大鸡）生产加工基地县（市）” 。大安苹果：果型为椭圆形或长圆型 。果面光滑，皮薄肉厚、香甜多汁、无酸无涩味、色泽光亮；果肉细腻，汁多味甜；色泽金黄 ， 果面光洁平整，皮薄肉厚均匀无渣；酸甜适口，风味独特，为优质果品 。
1、大安核桃
大安核桃：为吉林省延吉市的特产 。核桃具有营养丰富，易保存、易消化的特点 ， 既可作为美味佳肴，又可以制作成干果 。大安核桃仁呈椭圆形 ， 皮薄馅大，清香可口 。大安核桃含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素B、C 。特别是维生素E，每100克鲜核桃含17~20毫克 。
2、大安大白菜
由于气候、土壤和灌溉等原因，大安大白菜产量高、品质好 。其叶呈卵圆形，茎叶细长，叶柄淡绿色或浅绿，叶片排列紧密；茎直立，单株重10克左右 。叶色深绿、叶片较厚而直、叶柄细、无空心 。白菜品质极佳，既可生食，也可腌制酱菜 。
3、大安土豆
【大白菜 大安市的特产有哪些？】其品种有1号、3号和4号 。其中1号、3号土豆淀粉含量高 ， 耐贮藏，适于加工薯条 ， 是著名的风味小吃，深受广大消费者喜爱 。大安马铃薯以其皮薄肉厚 ， 淀粉含量高而深受国内外消费者喜爱 。在全国马铃薯市场上，1号、2号土豆价格较高，分别为2元/公斤和4元/公斤 。
