1、鸡蛋羹 。将鸡蛋表面洗干净，磕进碗里，用筷子或打蛋器搅匀 ， 倒入差不多鸡蛋液两倍的温开水，继续搅拌 ， 等到差不多都搅散了之后，加入盐、味精 ， 放入蒸锅隔水蒸 。差不多十到十五分钟，蛋羹成型，倒入酱油，不倒也可以，撒上葱花即可 。
2、水煮蛋 。鸡蛋壳外的污物洗净，放入锅里 ， 加入冷水，开火煮沸后，再小火煮十分钟即可 。
【好吃的鸡蛋怎么做 好吃的鸡蛋做的方法】3、茶叶蛋 。前面步骤同水煮蛋，只是鸡蛋煮熟后，要捞出来 ， 用筷子敲击蛋壳，不要太用力，敲出裂纹即可，为的是能够入味 。在水中加入茶叶、桂皮、八角、茴香、酱油、盐，放入敲好的鸡蛋，继续煮 。煮个三四分钟后关火，让鸡蛋就浸泡在里面 。等到什么时候要吃了 ， 提前再在汤锅里热一热，就行了 。如果不放茶叶 ， 就是五香蛋 。
