【鸭肉和什么烧比较好吃 鸭肉的做法与步骤】1、和啤酒烧好吃 。
2、鸭子剁块 ， 洗净血水 ， 上锅加满冷水 ， 加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜 ， 洗净锅，擦干 。
3、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅，倒入鸭块加少许酱油翻炒 。
4、倒入整瓶啤酒，一点点醋盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇、青椒切块，土豆块可以大一些 ， 备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓 ， 然后换小火慢炖 。
5、汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火 ， 土豆半熟时放盐 ， 三分钟后换大火 ， 放青椒，加一点色拉油 ， 放适当酱油，翻炒至收汤，放鸡精起锅 ， 装盘后洒葱末 。
