1、辣肉煮酸菜 。材料：酸菜100 g，瘦肉200 g，油，盐，青椒4 ， 小米5，大蒜，洋葱适量 。将大蒜切碎，将葱和青椒切成圆形 。
2、将瘦肉切成小颗粒 ， 在肉丁中加入适量淀粉，并加入少量蛋清混合 。
3、浸泡泡菜一段时间 ， 清洗干净，沥干水分，切碎，然后再次干燥泡菜中的水 。
4、热油滑肉丁，盛出备用 。
5、加热锅以冷却油，煸炒葱和大蒜，加入辣椒煸炒 。
【酸菜跟什么煮好吃 酸菜可以跟什么煮】6、加入泡菜，炒熟 。加入泡菜，炒一会儿 。
7、然后倒入剩余的肉?。?搅拌均匀一分钟 。用盐调味 。美味的开胃酸菜将会从锅里出来 。
