西安是中国四大古都之一，中国历史文化名城 。“周”为周代周王朝的别称 ， 简称“秦”，又因其都城在今西安市而得名 。西安是一座拥有5000多年文明史的国家历史文化名城，“十三朝古都”、“世界八大古都之一”、“东方第一帝国”等诸多美誉 ， 是联合国教科文组织世界历史名城委员会成员城市和中国十大国际化大都市之一 。西安市的特产有哪些？
1、白鹿原白鹿原香饽饽
白鹿原香饽饽是陕西省西安市的传统特色小吃，西安特色小吃之一，也是西安市的地方特产 。香饽饽在关中农村的集市上随处可见，在西安、咸阳、渭南等地的一些集市都有出售香饽饽 。白鹿原香饽饽用小麦粉、面和成面团 ， 发酵后制成空心形或圆形，蒸熟后外形美观大方，色泽金黄鲜艳 。其营养丰富 ， 具有健胃助消化、提神醒脑等功效 。
2、西安油泼面
油泼面是陕西关中地区的特色面食，也是陕西省主要美食之一 。制作工序有和面、揉面、搓面等 。其中，最具特色又最受欢迎的莫过于制作油泼面，因其吃起来口感筋道而得名 。油泼，就是用烧开的热油浇在面上而使之沸腾而均匀地泼到所有配料上；香辣油香和香料味也被迅速激发出来 。
3、蓝田核桃
蓝田核桃产于陕西省蓝田县 。蓝田核桃色泽美观 ， 壳薄易剥，肉质细腻，香脆可口，富含蛋白质 ， 脂肪等营养物质 。其营养价值和药用价值较高，是一种优良的食用树种，在我国北方及华东地区广泛栽培 。蓝田核桃以其个大、皮薄、仁厚、香味浓而深受消费者的青睐 。
4、大荔猕猴桃
大荔猕猴桃是陕西大荔县的特产 ， 大荔猕猴桃是陕西省渭南市大荔县的产品，其营养价值很高，含有丰富的矿物质和维生素A、维生素C和维生素E等 。
5、关中皮影戏
【核桃 西安市的特产有哪些？】关中皮影戏又称“影子戏”，流行于陕西省关中地区 。皮影起源于中国汉代 ， 盛行于唐宋，兴于明清 ， 是中国古老的民间戏剧之一 。皮影戏表演生动逼真，人物造型逼真生动 ， 线条流畅自然，色彩艳丽多彩，人物形象性格鲜明 。
