1、为什么网上买的都是调理牛肉?1.因为调理牛肉中加入了添加剂、防腐剂、调料，比较容易储存 。
2.调理牛肉基本上都是拼接肉，成本比较低，有的商家还会“注水”来增重 。
3.网购就是利用大家“网上买更便宜”的心理 ， 去卖一些品质不那么好的东西 ， 否则同样品质的东西 ， 为啥人家就便宜那么多呢？
其实网上也能买到未添加任何调料的原切牛排，就是价格相对高一点，但是品质有保障，我日常买的是一山和牛，肉质不错，价格也在预算范围内 ， 不知道怎么选原切的话可以试试 。
因为这样的牛肉更易保存，而且口感比较好 。网购是需要时间才能到自己手里的，新鲜度肯定没有直接去超市或市场买新鲜，所以只能打价格战，卖调理牛肉 。
这个是不一定的
文章插图
2、为什么网上买的都是调理牛肉?网上买的都是调理牛肉的原因：调理牛肉价格便宜，会获得更高的销量 。
网络上卖的冻牛肉，品质参差不齐 ， 有的是真的牛肉；有的则是用其他的肉拼接而成的，拼接的这种肉叫做“拼接牛肉” 。这种肉的价格低 ， 没有营养 。在网络上售卖的时候，价格自然就会低 。
品质较好的冻牛肉和鲜牛肉营养差别不是很大 。但是因为冻牛肉是通过急冻的方式把牛肉冻起来的，所以在吃的时候肉质会比较松散 ， 口感没有鲜牛肉好 。如果大家不介意口感，品质好的冻牛肉是可以经常吃的 。
挑选鲜牛肉的方法：
1、新鲜的牛肉很有光泽感，如果牛肉是暗淡无光的，这种一般是不新鲜，或者变质的 。
2、新鲜的牛肉表面是干燥不粘手的，用手按压下去的时候，肉会迅速恢复原来的形状 。如果牛肉上面有很多水分，或者是很粘手的，这种不建议购买 。
3、如果闻着不是牛肉的肉腥味，而是一股酸臭味，这种一定不要购买 。
文章插图
3、为什么网上卖的都是调理牛肉?网上卖的基本上都是调理牛肉 ， 一个牛肉的话，他就是那种干牛肉，像一般化的鲜牛肉，不太好卖，所以说都不愿意买鲜牛肉
网上卖的话当然要快递这样会不新鲜 。当然自己本地的商家网上也会有卖肉和蔬菜的 ， 不过那当然是顾客上门自己取货
文章插图
4、为什么网上买的都是调理牛肉?网上买的都是经过处理过的牛肉 。网上卖的调理牛肉就是网上卖的，经过处理过的牛肉 。比如说网上卖的一些排过酸的牛肉 。或者是网上卖的一些冷冻过的牛肉，做成牛肉干的牛肉 。
牛肉的价值
牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高 ， 它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷 ， 使训练能坚持得更久 。牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多 。
牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力 ， 促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复 。牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低 。
牛肉却很高 。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢 ， 产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸 。
文章插图
5、原切牛肉和调理牛肉的区别原切和调理牛肉的主要区别在于原材料不同、形状不同、烹饪方式不同和包装配料不同等方面 。
【为什么网上买的都是调理牛肉,为什么网上买的都是调理牛肉？】1、原材料不同
调理牛肉中会添加一定量的调味品以及食用胶在其中 ， 而原切牛肉是纯牛肉，没有添加任何的调味料 。
2、形状不同
调理牛肉经过门的模具压缩在一起制成 ， 一般为圆形 。原切牛肉形状是不规则的，没有固定形态 。制作原始切割，几乎百分百保留优质牛肉的天然口感与外观 。
3、烹饪方式不同
烹饪调理牛肉时可以不添加调味料直接烹饪即可，而原切牛肉在烹饪的过程中最好是添加一些调味料来增加风味 。
4、包装配料不同
原切牛排指的是不添加任何添加剂的牛排，一般情况下购买正规包装包的牛排 ， 在其包装袋上的配料表中只有牛肉 。而调理牛排则会在牛排上添加一定量的调料，在其包装袋上的配料表上也会有标注里面所含有的具体成分 。调理牛排会通过加工处理的方式增加其风味，让消费者们只要经过简单的处理就能得到美味的牛肉 。
原切牛排：配料表里只有牛肉 。
调理牛排：不含食用胶 ， 但是含有酱油、蔬菜汁、黑椒汁等调料 。
合成牛排：含食用胶
调理合成牛排：既有食用胶，又有调料 。
（图片来自于超市牛排柜）
调理牛排：即腌制牛排，可以看配料表 ， 配料表不含食用胶 。
但是除了牛肉之外，还含有酱油、蔬菜汁、黑椒汁之类的即为调理牛排 。
（图片来自于图片搜索，为合成牛排）
合成牛排：俗称假牛排 ， 使用碎肉和卡拉胶等食用胶粘合后切片的产物 。
具体查看配料表中是否含有卡拉胶等食品添加剂就能识别 。
（图片来自于图片搜索，为调理合成牛排）
调理合成牛排：虽然调理和合成是两码事，但是也有“人才”把这两种方法混用 ， 创造出了腌制合成牛排 。
比如上图这个，就是即有食用胶，又有腌料，属于调理合成牛排 。
我们经常会看到，很多牛排标榜自己是原切 。
原切的意思就是：这个肉的确是从牛身上割下来的 ， 而不是合成牛排的意思 。
我们刚在网上卖牛排的时候，我是觉得蛮莫名其妙的，为什么还会有人强调牛排的是原切的，牛排本来就是应该从牛身上割下来的啊 。
整切腌制：
只要看到整切腌制 ， 就基本不用考虑购买了；
手工去切肉，一定是解冻后去切的；
手工切割的肉也不会太好；
因为手工切完的第二个步骤一般就是腌制；
看到腌制两个字，你就可以基本断定这个牛排品质不会好 。
（图片来自于淘宝，为腌制牛排）
合成牛排：
淘宝上面销量第一好的就是合成牛排，也就是假牛排 。
原理是把肉粘到一起之后 ， 然后去切片，所以最后一般呈现的是圆形 。
1、从外表来看，一般原切牛排的形状是不规则的，而调理牛排则一般是经过专门的磨具压缩在一起的，基本上都是圆形的 。2、从包装的牛肉配料表看，原切牛排的原料只有牛肉，而调理牛排里面则加入了很多调味料以及食用胶 。3、从牛排的味道来讲 ， 原切牛排是没有什么味道的，需要自己在烹饪的时候，加入一些调味料 。而调理牛排则基本上不用加入任何的调味料，直接烹饪就可以了 。
4、从香味方面来讲，原切牛排会有很纯的牛肉的香味 。而调理牛扒，则是更加香料的味道 。5、从价格方面来讲，原切牛排比调理牛排价格会贵出一些 。毕竟，原切牛排的牛肉是从牛身上整片切下来的，而调理牛排是用散的牛肉压缩在一起的 。6、从健康方面来讲，原切牛排肯定比调理牛排健康很多 。毕竟 ， 实用太多的添加剂还是不利于小朋友的身体健康的 。
原切和调理牛肉的主要区别在于原材料不同、形状不同、烹饪方式不同 。
1、原材料不同 。调理牛肉中会添加一定量的调味品以及食用胶在其中，而原切牛肉是纯牛肉，没有添加任何的调味料 。
2、形状不同 。调理牛肉经过门的模具压缩在一起制成，一般为圆形 。原切牛肉形状是不规则的 ， 没有固定形态 。制作原始切割 ， 几乎百分百保留优质牛肉的天然口感与外观 。
3、烹饪方式不同 。烹饪调理牛肉时可以不添加调味料直接烹饪即可，而原切牛肉在烹饪的过程中最好是添加一些调味料来增加风味 。
