1、鲤鱼去鳞,去鳃 , 去内脏洗净切段,放入生抽,料酒腌制20分钟 。
2、葱洗净切段,姜洗净切片,蒜扒瓣 。
3、腌制好的鱼段,放入适量面粉抓糊 。
4、锅中倒入食用油 , 烧至八分开,放入鱼段炸成金黄色 。
5、放入花椒,大料,葱,姜,蒜,加水和鱼齐平,放入盐,鸡精,大火烧开 。
【鲤鱼怎么做好吃 野生鲤鱼的做法】6、中火炖20分钟左右,出锅装盘 。
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