兰州的特产有葫芦雕刻、皋兰旱砂西瓜、安宁白粉桃、兰州酿皮、兰州牛肉拉面、兰州民间剪纸、兰州大板瓜子、兰州冬果梨、浆水面、腊羊肉 。
1、兰州牛肉拉面
兰州牛肉拉面是甘肃兰州的传统特色小吃，它以“汤镜者清，肉烂者香 ， 面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄” ， 一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评，是“中国十大面条”之一，更有“中华第一面”的美誉 。【兰州有哪些特产 甘肃兰州特产】
2、葫芦雕刻
葫芦雕刻是甘肃兰州的传统工艺品，兰州的葫芦雕刻距今已经有着七十多年的历史了，其雕刻工艺十分精细，采用特地选育的小葫芦品种，以针代笔，描绘出人物、山水、花卉等 ， 并配以诗文书法，刻工精细绝妙，注重传神写意 ， 艺术感染力强;具有浓郁的民族地方特色 ， 是古今馈赠、收藏之佳品，深受国内外鉴赏者所喜爱 。
3、兰州酿皮
兰州酿皮是兰州市著名的地方风味小吃 。酿皮是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉 ， 切成筷子粗细的长条状食品 ， 再加上酱 油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用 。酿皮子价廉物美，其味酸辣凉爽，柔韧可口，是一种大众化的地方风味食品 。在兰州的大街小巷内随处可见 。这种凉吃的食品，在夏季炎热的天气里，很受人们的欢迎 。
