常州,古称“龙城” , 是江苏省地级市 。位于江苏省东南部 , 长江三角洲南翼 。南邻吴江区和溧阳市 , 西接常州市武进区、金坛区和天宁区,北靠常州市新北区;总面积2584平方千米 。常州气候温和湿润,四季分明,雨量充沛,冬无严寒、夏无酷暑,是典型的江南水乡 。这里的特产有:常州酥饼、金坛桂花酒、天目湖雪蟹面、金坛小龙虾等 。
1.常州酥饼
常州酥饼是江苏省常州市的传统名点,始于清朝光绪年间 。因制作技艺独特,皮薄馅多,油而不腻,老少皆宜 。曾被列为江苏省名点、中国地方名点、无锡名小吃 。它是用面粉、猪油等为原料制作成的一种油酥点心 。因其皮薄如纸且酥如脂香似蜜而得名:“酥饼” 。
2.金坛桂花酒
金坛桂花酒是江苏金坛传统的名优名酒,也是中国传统的五大果酒之一 。金坛桂花酒采用优质大米、糯米、小麦、玉米、高粱等五种粮食为原料,采用传统的蒸煮、发酵等酿造工艺 , 经蒸馏后酿制而成,具有色清透明,酒香浓郁,甜润爽口的特点 。在国内外市场上享有盛誉,远销到***、美国等国家和地区 。
3.天目湖雪蟹面
天目湖雪蟹面是江苏省常州市新北区天目山脚下的特产,属苏菜系 。其历史悠久 , 风味独特,有“雪蟹面”之美称 。它是一种用多种纯天然植物精华制成的天然面条 。该面条以蟹为原料 , 用多种天然植物精华制作而成,具有口感细腻、汤清味鲜、营养丰富、食用方便等特点 。因其面中有一层薄薄的白色雪花状冰晶而得名 。雪蟹面色泽雪白,晶莹如玉,其汤清澈见底,汤味鲜美可口,营养丰富 。
4.金坛小龙虾
【小龙虾 常州市的特产有哪些?】金坛小龙虾是江苏省常州市金坛区特产,全国农产品地理标志 。金坛小龙虾有"中国驰名商标"、"江苏省名牌产品"三大品牌,是全国最大的小龙虾养殖基地和加工出口基地,年产虾肉2000多吨 , 年产值达3000多万元 。