现在人们都讲究养生，不仅仅是锻炼身体那么简单，调节自己的饮食也非常重要 ， 有很多食物都需要我们忌口，比如辛辣的食物，其实辛辣食物对于我们的胃来说 ， 真的是一种负担，多吃一些蔬菜是不错的选择，白扁豆就是推荐给大家的首要食材，那么到底药用白扁豆食用方法都有哪些呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧 。
药用白扁豆食用方法
炒白扁豆：取净白扁豆，照清炒法炒至微黄色具焦斑，用时捣碎 。使用的材料有白扁豆、五花肉、食盐、鸡精、蒜、植物油、生抽、白糖将白扁豆的两端头经去掉，然后后将其洗干净放入在清水中煮沸至半熟状态，在煮的时候可以适量的放入一些盐，提高白扁豆的味道 。在锅中放入少许的植物油，等到油热之后就可以放入五花肉，五花肉的油要煸出来，达到表面微焦的效果，这是就可以放入蒜、姜 ， 再倒入生抽让五花肉入味 。五花肉入味之后就可以放入白扁豆，然后放入鸡精、白糖 ， 如果味道比较淡就可以放入少许盐，最后装盘食用 。
白扁豆，一种农作物，可晒干 ， 炒后可食用 。白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿 ， 清肝明目等功效 。白扁豆，别名藊豆、白藊豆、南扁豆，一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子，一年生缠绕草本 。扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区，约在汉晋间引入我国 。秋、冬二季采收成熟果实 ， 晒干 ， 取出种子，再晒干 。种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡黄色 ， 平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜 。气微，味淡 ， 嚼之有豆腥味 。
抗菌、抗病毒作用：100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用 。白扁豆水提物对小鼠ColumbiaSK病毒有抑制作用 。
【药用白扁豆食用方法都有哪些呢 药用白扁豆食用方法都有哪些呢】 对免疫功能的影响：20%白扁豆冷盐浸液0.3ml，对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能 。毒性白扁豆中含对人的红细胞非特异性植物凝集素 。不溶于水的凝集素 ， 有抗胰蛋白酶活性，可抑制实验动物生长，故属毒性成分 。另含一种酶，有非竞争性抑制胰蛋白酶的活性，加热亦降低其活性，于10mg/kg浓度时，由于抑制了凝血酶 ， 可使枸橼酸血浆的凝固时间由20s延长至60s 。
