1、用料:甲鱼一只、青蒜3根、生姜适量、小米椒适量、大蒜适量 。
2、甲鱼剁块,姜蒜切块 , 小米椒切圈,青蒜斜刀切 。
3、甲鱼焯水水开捞沥冲净 。
4、成油温将甲鱼炸好时间短些 。
5、入油炒香小料,倒入甲鱼炒香,喷入料酒,加少许盐,加水 。
【锅仔甲鱼怎么做好吃 锅仔甲鱼怎么做好吃窍门】6、调入耗油胡椒粉,加盖子转中火闷,时间10分钟,保留些许汤汁 。
7、补味调入味精,倒入青蒜,翻炒均匀,淋麻油,装入锅仔内点火即可 。
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