油馍馍 新城的特产有哪些?

新城,为陕西省咸阳市下辖县级市 。位于陕西省中部偏西,渭北高原东部 。东与泾阳县接壤,西与渭南市临潼区、富平县相连,南连乾县、礼泉县、华阴市 , 北抵咸阳市兴平市、长武县 。新城的特产有哪些?
【油馍馍 新城的特产有哪些?】

油馍馍 新城的特产有哪些?

1.新城油馍馍
新城油馍馍是陕西礼泉、咸阳、铜川和韩城一带的汉族小吃 。这种馍馍一般用小麦粉发酵 , 将麦粉加水后用面捏成小团,擀成圆饼后卷起来,卷的时候要卷得紧实一些 , 然后在中间用刀切开 。吃的时候放进锅里炸熟就可以了 。这种馍馍香脆可口 。
2.马坊馍
马坊馍是新城地区特色传统名点 。它采用优质小麦粉、芝麻、白糖、猪油为原料 , 配以大料、花椒、肉桂、桂皮等多种佐料制成饼坯,用专用炉烘烤而成 。成品的馍有方形和圆形两种,圆形的馍形似马厩的栅栏,中间是空心的 。圆形的又称大饼 , 是陕西一带人过年或待客时最喜欢吃 。
3.马坊大枣
马坊大枣为陕西省咸阳市礼泉县马坊镇特产,马坊大枣,因在马坊境内所产者而得名,是礼泉县的著名特产之一 。
4.新城县黄面
新城县黄面,因其形状像黄米,所以又称“黄米饼” 。做法是将面切成小条,拌上精盐、菜油、芝麻酱(白糖)、蒜泥而成;然后入沸水锅中煮熟浇上熟猪油即完成 。食之,柔韧筋道 , 滑润爽口,香辣可口 。
5.杜曲酒
杜曲酒是陕西省咸阳新城特产,中国国家地理标志产品 。杜曲酒在历史上享有盛名,早在唐代就有了记载 。杜曲,也叫“酒曲”,是酿酒的重要原料 。它以小麦和大麦为原料发酵而成,酒质清洌透明、醇香甘冽、诸味协调、回味悠长 。

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