1、材料：草虾3尾，油豆腐2个 ， 鱼丸20克，豆芽菜20克，水煮蛋1/4个，米粉100克，红葱头酥少许，九层塔叶2片，辣椒片3片 。
2、调味料：虾米30克，栗子3个，红葱头6个，大蒜4个，姜1小块，干香茅1/2大勺 ， 红辣椒4根，咖喱粉2大勺 ， 虾酱2小勺 。鸡汤2杯，椰奶1/2杯，盐、胡椒粉少许 。【炒米粉怎么做好吃 如何做炒米粉】
3、将调味料用果汁机打成泥状（可加入少许色拉油） 。油豆腐切片备用 。
4、将锅烧热，加入少许油，将调味料1炒香，再将调味料2加入，转中火，要一直搅拌汤料 ， 避免烧焦 。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中 。
5、将豆芽菜烫至熟 ， 放入碗中，将1/4个水煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成 。
