西宁，是青海省省会、***批复确定的中国西北地区重要门户城市 ， 西北地区交通枢纽和物流中心 ， 青藏高原“西进”的桥头堡，中国重要的石油化工基地 。西宁市的特产有哪些？
1.湟中酥油
湟中酥油是青海著名的传统风味小吃，在我国已有400多年历史，其香、酥、脆、嫩的独特口感和浓郁的香味 ， 使它成为馈赠亲友和待客的上等佳品 。湟中酥油在青海已有200多年历史 。在中国八大名菜中，湟中酥油是唯一入选的小吃，曾作为慈禧太后及后妃们喜爱吃的佳肴之一 。湟中酥油分生酥油和熟酥油两种 ， 以生酥为上品，以熟酥为次 。
2.湟水口弦
【酥油 西宁市的特产有哪些？】湟水口弦是青海汉族传统名点 ， 因制作过程中使用一种带弦套的小木盒，故名“口弦” 。制作工艺简单，食用方便，营养丰富 。
3.青海黄羊血
青海黄羊血，青海特色菜 。用青海黄羊的血做的黄羊血丸子 ， 色泽金黄，入口滑嫩，口味独特 。用青海省黄羊的血做汤菜也非常好吃，味道鲜美 。
4.青海藏香猪
青海藏香猪 ， 主要产于青海省西宁市城西区的大通河流域，是以藏猪为代表的高原特色养殖品种，也是西宁地区最具特色的养殖品种之一 。
5.东乡驴肉面
驴肉面是青海省著名的风味小吃 。相传清朝末年，民国初年，东乡驴肉面已驰名中外 。东乡人多食驴肉面，其原因是：一是这一地区盛产驴肉；二是这里地处黄河中下游，盛产粮食和蔬菜；三是他们信奉“天上龙肉，地下驴肉”的说法；四是食用方法简单方便 。因为驴肉含有丰富的氨基酸与蛋白质以及人体所需的多种氨基酸，所以说：“天上龙肉、地上驴肉”这句话有一定的道理 。东乡驴生长在黄河下游河道两岸、冲积平原 。
