敦煌市位于甘肃省西北部 ， 河西走廊西端，是甘肃省政治、经济、文化的中心 。古称“河西要冲”、“河西第一城”，是丝绸之路上的重镇，也是著名的历史文化名城，有许多名胜古迹和深厚的底蕴 。敦煌市的特产有哪些？
【酥油 敦煌市的特产有哪些？】1、敦煌酥油
酥油是敦煌地方特色传统名点，它不仅营养丰富、口感独特、耐贮藏，而且具有很高的营养价值 ， 被誉为“中华一绝” 。敦煌酥油主要产于敦煌市鸣沙山南麓 。酥油产于甘肃省敦煌市鸣沙山北麓，因盛产沙漠中的小白杏而得名 。敦煌酥油以面、饼、糖、酥渣为原料，经加工制成小白杏面包、果仁、芝麻酱等 。其色金黄酥脆，香味浓郁，久放不变质，营养丰富，可单独食用也可作糕点和零食等 。
2、敦煌肉夹馍
肉夹馍是敦煌名吃之一 ， 以肉汁多，馍色金黄而得名 。它既是主食和菜 ， 又是佐酒佳肴 。肉夹馍是甘肃省敦煌地区汉族风味小吃 。已有100多年的历史 。肉与馍在一锅里煮熟时，肉已熟透，馍已烤熟，故称“腊汁肉”或“肉夹馍” 。用面粉发酵后的面团擀成长方形薄片 ， 烙好后抹上肉汁，夹在饼子里食用 。
3、敦煌葡萄酒
敦煌葡萄酒 ， 是甘肃省敦煌产区的特产 。该产区位于祁连山北麓，祁连山脉西端，是中国最大的葡萄生产基地之一 。这里土壤肥沃、水源充足、昼夜温差大 。具有优越的自然生态条件和丰富的酿酒葡萄资源 。这里葡萄种植面积达12万亩，年产优质葡萄酒1000多吨 。
