麻江县隶属贵州省遵义市，位于贵州省西南部，遵义市北部 ， 东邻开阳县、修文县 ， 南接印江县、桐梓县，西连开阳县，北与遵义市正安县、绥阳县接壤 。东西最大横距10千米，南北最大纵距13千米 。麻江县的特产有哪些？
【辣椒 麻江县的特产有哪些？】1、麻江梨
麻江梨 ， 贵州省遵义市麻江县特产，中国国家地理标志产品 。麻江梨属晚熟品种，果实大而肉质细脆香甜，汁多味甜、有清香味，无渣无杂 。麻江梨果实中的营养成分丰富，富含糖、蛋白质、有机酸等多种人体所需营养成分 。该产品于2009年10月20日经国家质检总局批准实施地理标志产品保护 。
2、麻江辣椒
贵州辣椒产区位于贵州省东南部，属亚热带季风性气候 ， 光照充足、昼夜温差大、降雨量丰富，土壤以黄壤、棕壤为主，海拔700—1100米之间 ， 无霜期250天左右 。辣椒为喜温喜湿的作物，适宜生长的温度为15℃—25℃；适宜种植的土壤为黄壤土 。
3、麻江香菇
它有浓郁的香菇香味，是一种高蛋白、低胆固醇、富含维生素A和维生素D的健康食品 。香菇还含有能抑制细菌生长的核苷酸和半乳糖苷酶，可促进机体新陈代谢，减少胆固醇含量，预防心血管疾病 。香菇含有大量的碳水化合物、蛋白质和维生素B族，并含多种氨基酸（特别是赖氨酸）和矿物质硒 。
4、麻江腊肉
麻江腊肉 ， 以新鲜的猪肉为原料，将新鲜猪肉切成条状备用；取锅放入适量的油，将猪肉条放入锅中 ， 加入适量的盐和酱油等调味品，待肉变色时翻炒均匀 。
